Die Weine Israels sind rot, trocken, weiß. Die besten Weine Israels
Weine Israels
Historiker glauben zu Recht, dass die Weinherstellung in den Ländern Israels vor mindestens fünf Jahrtausenden begann. Dies bestätigen die zahlreichen archäologischen Funde, die bezeugen, dass die Bewohner des Gelobten Landes seit der Antike Traubenfrüchte angebaut und daraus Weine hergestellt haben. Die modernen Weinbautraditionen im Land dauern nicht länger als ein Jahrhundert, aber israelische Weine haben bereits ihren rechtmäßigen Platz sowohl auf dem lokalen Markt als auch im Ausland eingenommen.
Sorten und Zahlen
Insgesamt gibt es im Gebiet des modernen Israel mehr als zweihundert Weingüter, von denen die überwiegende Mehrheit kleine Familienweingüter sind. Gleichzeitig entfällt auf den Löwenanteil des Produktionsvolumens ein Dutzend Unternehmen, die Weine für den Export abgeben. Diejenigen, die eine Weintour in Israel unternehmen, haben die Möglichkeit, die Produkte von Familienweingütern zu probieren. Während der gesamten Reise lernen die Gäste die Technologien des Obstanbaus und der Herstellung von israelischem Wein kennen und lernen die Geheimnisse der Herstellung koscherer Produkte kennen.
Zu den beliebtesten israelischen Rebsorten zählen sowohl lokale als auch internationale. In den Zikhron-Regionen bauen Jacob und Shimshon Muscat Riesling und Argaman an. Andere Weinbaugebiete werden von Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Argaman und Emerald Riesling bevorzugt.
Sonderregeln für die koschere Weinbereitung
Israel ist ein besonderes Land. Praktizierende des Judentums sollten nur solche Lebensmittel essen, die nach den Regeln von Kashrut gekocht werden. Die koscheren Produkte und Weine Israels widersprechen nicht den Kanonen des orthodoxen Judentums, was bedeutet, dass bei ihrer Herstellung die folgenden Traditionen beachtet werden:
- Weinberge, die Obst für Wein produzieren, müssen älter als vier Jahre sein.
- Er sollte alle sieben Jahre eine Pause bekommen..
- Sobald die Beeren im Weingut ankommen, können nur die Winzer, die den Schabbat und andere von Kashrut vorgeschriebene Regeln einhalten, sie berühren..
- Die Herstellung solcher Weine erfordert die Verwendung nur koscherer Materialien..
Koschere Weine sind wichtig für die Wirtschaft des Landes. Nur ein solches Getränk kann sich einen orthodoxen Juden leisten, und deshalb sind die Produkte koscherer Weingüter sowohl im Land als auch auf der ganzen Welt besonders gefragt..
Klöster und Weine
Eine der beliebtesten Weintouren in Israel beinhaltet den Besuch mehrerer Klöster, in denen Wein nach alten Rezepten zubereitet wird. Ein besonderer Ort zwischen Jerusalem und Tel Aviv ist das Latrun-Kloster. Es wurde vom Mönchsorden der Trappisten des Schweigens gegründet, und während der Gesellschaft Napoleons wurde der erste Weinstock hierher gebracht. Seitdem wurden viele israelische Weine mit Latrun-Weinen in Verbindung gebracht..
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