Traditionelle kirgisische Küche
Lebensmittel in Kirgisistan sind durch relativ niedrige Preise gekennzeichnet (dies gilt nicht für Elite-Lebensmittelunternehmen in Großstädten). Darüber hinaus bieten lokale Catering-Betriebe ihren Besuchern die Möglichkeit, köstliche, frische und natürliche Lebensmittel zu bestellen..
Essen in Kirgisistan
Die gastronomischen Traditionen Tadschikistans, der Türkei und Usbekistans sowie der uigurischen Völker hatten einen starken Einfluss auf die kirgisische Küche. Die kirgisische Ernährung besteht aus Gemüse, Obst, Fleisch (Pferdefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Geflügel), Reis, Fisch, Suppen und Milchprodukten.
Die Einheimischen beginnen jede Mahlzeit und enden mit einer Teeparty: Bevor sie das Hauptgericht servieren, legen sie getrocknete Früchte, Gebäck, Nüsse und Süßigkeiten auf den Tisch.
In Kirgisistan sollten Sie Pferdefleischwürste probieren. Pilaw; Manti; Lagman; beshbarmak; Kurut (sauer gesalzene Kugeln aus getrocknetem Ayran); Stockfisch und Räucherfisch.
Wo in Kirgisistan essen? Zu Ihren Diensten:
- Cafés und Restaurants mit kirgisischer, usbekischer, türkischer, iranischer und russischer Küche;
- Orte mit euroamerikanischem Fast Food.
Getränke in Kirgisistan
Beliebte Getränke der Kirgisen sind Tan, Koumiss, Ayran, grüner und schwarzer Tee, Bozo (ein Nationalgetränk mit säuerlichem und reichem Geschmack, wie russischer Kwas, aus Würze auf zerkleinerten Weizenkörnern), Zarma (ein Gerstengetränk, das nach Bier schmeckt), Arak (Kirgisischer Wodka).
Gastronomische Tour nach Kirgisistan
Auf Wunsch kann eine gastronomische Tour in Kirgisistan mit Wandern und Besichtigungen kombiniert werden. Im Rahmen einer solchen Tour organisieren sie einen Ausflug an die Nordküste von Issyk-Kul - in Tokmok lernen Sie, wie man ein Nationalgericht kocht “Shorpo”. Wenn Sie an die Ostküste des Sees in Richtung Karakol gehen, lernen Sie, wie man Kuurdak kocht - ein Nationalgericht aus gebratenem Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln.
Während eines Ausfluges in die Zhetu-Oguz-Schlucht werden Sie zu einer der örtlichen Jurten gebracht: Gastfreundliche Nomaden werden Sie mit einem lokalen Leckerbissen behandeln - Koumiss. Wenn Sie die Reise entlang der Südküste von Issyk-Kul fortsetzen, werden Sie in das Dorf Bokonbaevo gebracht. Hier können Sie den Rauch probieren - ein Gericht aus Fleisch und Gemüse (Lamm, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch)..
Während einer gastronomischen Tour durch Kirgisistan besuchen Sie auch das Dorf Kochkor: Hier lernen Sie, wie man Hackbraten kocht (“Oromo”) und Sie können nicht nur in den Geschenkeladen gehen und Kunsthandwerk kaufen, sondern auch die Ausstellung von Filzteppichen besuchen.
Ferien in Kirgisistan werden Sie mit herrlicher Natur, alten asiatischen Städten, Möglichkeiten für aktiven Zeitvertreib (Trekking, Bergsteigen) und Behandlung (das Land ist berühmt für Mineralquellen und Heilschlamm) sowie farbenfrohen Nationalgerichten begeistern.
Fotos von Nationalgerichten aus Kirgisistan
