Traditionelle Küche Madagaskars
Die Küche in Madagaskar wird durch nicht sehr scharfe Gerichte repräsentiert, aber es ist zu bedenken, dass für einige Gerichte hier ziemlich scharfe Saucen serviert werden. Es ist erwähnenswert, dass Sie in Antananarivo (der Hauptstadt der Insel) und in Ferienorten wie Nosy Be mehr Geld für Lebensmittel ausgeben als in ländlichen Gebieten.
Essen in Madagaskar
Die madagassische Küche wurde unter dem Einfluss afrikanischer und malaiischer gastronomischer Traditionen gegründet, aber in letzter Zeit sind Gerichte auf arabischer und europäischer, insbesondere französischer Art, auf der Insel sehr beliebt geworden..
Die Ernährung der Einwohner Madagaskars besteht aus Reis, Mais, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten (Hummer, Austern, Seeigel, Garnelen, Krabben), Gemüse und Milchprodukten.
In Madagaskar sollten Sie den Geschmack von weiß gedünstetem Fisch mit Tomaten und Zucchini genießen (“trindru löschen”); Salat, dessen Hauptzutaten Karotten, Hülsenfrüchte und Kohl sind (“lasarikarauti”); gebratenes Rindfleisch mit Tomaten, Ingwer und Zwiebeln (“Rumazawa”); Schweinefleischeintopf mit Bambaranuss (“Wuanjuburi”); Bohnen mit Tomatensauce (“Zaren”); Salat auf Basis von Reis, Gewürzen und Garnelen (“Anana”); lokale Gänseleber; Rindfleisch mit püriertem Maniok und Kokosnussblättern (“Ravitut”) Auf der Insel sind Gerichte, die auf der Basis von Zebu-Fleisch zubereitet werden, weit verbreitet. Probieren Sie daher ein Zebu-Gericht mit Tomaten-Knoblauch-Sauce oder gegrilltes Zebu-Fleisch, das mit aromatischen Kräutern vorgewürzt ist.
Und Naschkatzen können zum Nachtisch Kokos- oder Reispudding, Obst (Kokosnüsse, Bananen, Litschis, Ananas, Guave, Mango, Persimone) und verschiedene Kuchen mit süßen Füllungen bestellen.
In Madagaskar können Sie essen:
- in Cafés und Restaurants, deren Besucher nationale sowie Gerichte der europäischen und orientalischen Küche probieren können;
- in Restaurants in Hotels (Preise sind ziemlich hoch).
Getränke in Madagaskar
Beliebte Getränke der madagassischen sind Ranonapango (kochendes Wasser + verbrannter Reis), “Laune” (verschiedene kohlensäurehaltige Getränke), Kaffee (Einheimische bevorzugen lokale, äthiopische und jemenitische Sorten), Fruchtsäfte, Mineralwasser “O viv”, Bier, Wein, Rum, “Lychel” (Litschi-Aperitif), Toakagasy (lokaler Wodka auf Reis- oder Zuckerrohrbasis).
Entspannen auf der Insel, einen Versuch wert “Kazenev” (dunkler Rum), “Zama” (weißer Rum), “Blitz” (lokales Bier), Wein (“Remys Haus”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Gastronomische Tour nach Madagaskar
Nach einer gastronomischen Tour nach Madagaskar besuchen Sie Reis- und Weizenfelder in Dörfern, deren Besitzer Sie mit nationalen Gerichten und Getränken verwöhnen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Ausflug in den Isalo-Nationalpark und ein Picknick in einer grünen Oase organisieren..
Urlaub in Madagaskar ist eine gute Wahl für diejenigen, die Exotik und Abenteuer lieben: Hier können Sie einen Spaziergang durch die Regenwälder machen, sich an den weißen Sandstränden sonnen, hohe Berge, lange Flüsse und erloschene Vulkane sehen und auch nationale Gerichte probieren.
