Weine der Schweiz
Das Gebirgsland der Schweiz bietet alle Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Weine: ein mildes Klima, ein einzigartiges bergiges Gelände und jahrhundertealte Traditionen. Es ist jedoch fast unmöglich, Schweizer Wein außerhalb seiner Grenzen zu probieren, da 98% der von Winzern hergestellten Produkte für den Inlandsverbrauch im Land verbleiben. Feinschmecker machen Weintouren in der Schweiz, wo sie sich mit der Technologie des Weinberganbaus und den Feinheiten der Weinherstellung vertraut machen. Ein solcher Tourismus wird unter Reisenden aus Russland immer häufiger..
Geschichte mit Geographie
Die archäologische Forschung lässt keinen Zweifel offen: Weine in der Schweiz wurden vor unserer Zeit hergestellt. Neben Käse und Schokolade sind Schweizer Weine, auf die alle 24 Kantone stolz sind, Teil der modernen Geschichte des Landes geworden. In jedem von ihnen gibt es Weinberge, aber die meisten Getränke werden in französischsprachigen Regionen des Landes hergestellt..
Das Hauptzentrum der Schweizer Weinbereitung befindet sich im Rhonetal, wo die Sommer heiß, der Herbst trocken und der Winter mild sind. Die meisten Plantagen sind in Form von Terrassen an den Berghängen angeordnet, und die wichtigsten hier angebauten Sorten sind roter Pinot Noir und Gamay. Diese Weinsorten haben leichte Aromen von Erdbeeren und eine gewisse Säure, wodurch sie leicht zu trinken sind und sich hervorragend für Fleischgerichte eignen.
Jung trinken
Schweizer Weine sollten nicht lange gelagert werden. Mit zunehmendem Alter werden sie nicht immer besser, verlieren an Frische und deshalb ist es vorzuziehen, sie jung zu trinken. Ein anschauliches Beispiel ist Weißwein aus der Sorte Fendan. Wenn Sie es nicht jung trinken, verliert es erheblich an Geschmack und wird "schlaff". Önologen glauben, dass der Grund dafür in einigen Sommermonaten ein zu heißes Klima an den Berghängen ist.
Ein leicht prickelnder Dorenwein ist keine Ausnahme von der Regel. Es wird von mehreren Weingütern an der Stelle hergestellt, an der die Rhone in den Genfersee mündet..
Deutsche Wurzeln
Kantone im Osten des Landes sprechen Deutsch und produzieren besonders wertvolle Rotweine. Aus der Sorte Blauburgunder bereiten lokale Winzer ziemlich schwere, aromatische Weine der Schweiz zu, in deren Schattierungen Noten von Granatapfel, Vogelkirsche und Himbeere deutlich zu spüren sind.
Das Weinklassifizierungs- und Qualitätskontrollsystem in der Schweiz mag im Vergleich zu anderen europäischen Ländern etwas unlogisch erscheinen. Auf dem Etikett ist jedoch unbedingt der geografische Herkunftsort der für ihre Herstellung gemischten Wein- und Rebsorten anzugeben. In den deutschen Kantonen trägt die Flasche die Aufschrift "Winzer-Wy", während in Italien das VITI-Label eine hervorragende Qualität garantiert..
Experten zufolge sind jedoch alle Weine der Schweiz unangemessen teuer. Vielleicht ist dies genau der Grund für ihre Abwesenheit in den Regalen von Weinhandlungen in anderen Ländern.
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