Traditionelle Küche Tadschikistans
Essen in Tadschikistan ist kein Problem: Sie finden Restaurants, in denen Sie fast bei jedem Schritt essen können. Der Reichtum der Auswahl an Gerichten hängt jedoch von der Größe der Siedlung ab - je größer sie ist, desto breiter ist das Sortiment. In Dushamba finden Sie beispielsweise viele Cafés und Kantinen, die ihren Besuchern ein Menü mit Dutzenden verschiedener Gerichte anbieten, während Sie auf dem Pamir Highway in örtlichen Teehäusern nur eine Suppe anbieten können.
Essen in Tadschikistan
Die Ernährung der Tadschiken besteht aus Obst, Gemüse, Fleisch (Lamm, Ziege, Rindfleisch, Geflügel, Wild), Reis, Hülsenfrüchten, Suppen und Mehlprodukten. Tadschiken lieben es, ihre Gerichte mit Anis, Safran, Berberitze, Koriander, Zira, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill zu würzen.
Tadschiken lieben Mehlprodukte sehr: Frauen aus der Region kochen regelmäßig Kuchen, Reisig, Lagman und Ugg. Tadschiken verwenden Eier, Milchprodukte, Gemüse, Kräuter und Fleisch, um Mehlgerichte zuzubereiten. Ihre Lieblingsgerichte sind Manti, Mince Pies (Sambusa), verschiedene Arten von Nudeln mit Fleisch (Lagman, Shima).
In Tadschikistan lohnt es sich, Kebabs zu probieren. “kazy” (nationale Pferdefleischwurst); Kabob (ein Gericht aus Hackfleisch - Lamm); Kaurdak (Braten in Tadschikisch); Shakhlet (Kohlrouladen auf Tadschikisch); Pilaw; Lamm- oder Ziegensuppe mit Gemüse, Knoblauch und Basilikum (“Shurbo”).
Und Naschkatzen schmecken mit Sicherheit lokale Süßigkeiten - Halva, Reisig, Blätterteig, Pichak (traditionelle Süßigkeiten), Nishallo (eine Masse in Form einer Sahne aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und Seifenwurzel)..
Wo in Tadschikistan essen? Zu Ihren Diensten:
- Cafés und Restaurants;
- Fastfood nach westlicher Art, wo Sie Pommes und Hamburger bestellen können;
- Oshkhons und Teehäuser (nationale Kantinen).
Getränke in Tadschikistan
Beliebte Getränke der Tadschiken sind Tee (grün, schwarz), Shirsha (Tee mit Milch), Sorbets (Fruchtkochungen mit Zucker), Ayran (Sauermilch)..
Bei alkoholischen Getränken sind hier Wodka, Brandy, Wein, Champagner und Bier beliebt..
Gastronomische Tour nach Tadschikistan
Wenn Sie der Meinung sind, dass tadschikische Gerichte die Gerichte der Menschen in Zentral- und Zentralasien vollständig wiederholen, sollten Sie eine gastronomische Tour nach Tadschikistan unternehmen, um das Gegenteil zu gewährleisten.
Sie können nationale Gerichte in verschiedenen lokalen Catering-Einrichtungen probieren, aber es ist noch besser, eine der tadschikischen Familien zu besuchen (sie sind freundlich zu den Gästen ihres Landes). Hier werden Sie mit verschiedenen köstlichen Gerichten verwöhnt, und natürlich mit grünem Tee, der in der Schüssel serviert wird. Außerdem können Sie Obst, Kuchen und Süßigkeiten im Tee genießen.
In Tadschikistan sehen Sie nicht nur den Karakulsee, das Pamir-Gebirgssystem, heilende Mineralquellen, antike Denkmäler des Zoroastrismus, sondern auch Pilaw (es gibt mehr als 400 Rezepte für dieses Gericht im Land) und andere köstliche Nationalgerichte.
Fotos von Nationalgerichten Tadschikistans -
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