Küche Abchasiens
Die Küche Abchasiens ist eine Küche, deren kulinarische Traditionen im Laufe der Jahrhunderte entstanden sind (die Gerichte dieser Küche sind vielfältig und lecker)..
Nationale Küche Abchasiens
Von den Fleischgerichten gelten Ziegenfleisch mit Adjika- und Käsefüllung und am Spieß geröstetes Lammfleisch als Delikatessen. Zum Kochen wird auch Hühnerfleisch verwendet, das normalerweise mit Adjika, Kräutern und Erdnusssauce serviert wird. Neben Fleisch waren Fleischnebenerzeugnisse im Land weit verbreitet - Kebabs aus der Leber, aromatisierte Leber mit Nussmasse, Knoblauch und Gewürzen, in Tomaten- und Zwiebelsauce gedünstete Leber.
Abchasen fügen fast allen Gerichten Adjika hinzu - ein Gewürz aus Knoblauch, rotem Pfeffer und getrockneten Kräutern. Darüber hinaus sind Saucen aus Kirschpflaumen, Berberitzen, Granatapfel, Tomaten und Gewürzen in Form von Basilikum, Koriander, Petersilie, Minze und Bärlauch weit verbreitet..
Beliebte Gerichte der abchasischen Küche:
- “Hominy” (Sie heißt “Abyba” und es ist ein dichter Maisbrei mit Suluguni-Käse);
- “Acudra” (Abchasische Bohnensuppe mit Kräutern, Gewürzen und Lammfleisch);
- “ashvyrhv” (Käsebagels);
- “Abchasisches Grillen” (Es wird aus Rindfleisch hergestellt, das zuvor in einer Marinade aus Gewürzen, Salz und Zucker eingeweicht wurde. Anschließend wird es gebraten, mit Granatapfelsaft und Wein bestreut und mit Adjika gewürzt.).
Wo man nationale Küche probiert?
Wenn Sie abchasische Restaurants besuchen, ist es erwähnenswert, dass das Catering am besten in Suchumi (dies gilt sowohl für das Preisverhältnis als auch für die Qualität der Gerichte) und den teuersten Catering-Einrichtungen im Gagra Resort organisiert ist. Die Servicegebühr wird in den meisten Betrieben automatisch in die Rechnung aufgenommen.
In Pitsunda können diejenigen, die essen möchten, gehen “Apsara” (hier bieten sie an, einen Vogel in Erdnusssauce, abchasisches Durcheinander, Grillen zu schlemmen), in Gagra - in “Gagripsh” (Dieses Restaurant serviert Satsivi, Huhn, Tabak, Mamalygu), in Suchumi - “Nartaa” (In der Einrichtung wird Ihnen angeboten, Mamalyga, Saucen, Gemüsesnacks mit gemahlenen Nüssen, Grill, Khachapuri-Boot zu probieren.).
Kochkurse in Abchasien
Wenn Sie einfaches abchasisches Essen probieren möchten, bieten sie Ihnen einen Ausflug in das Dorf Chernihivka (Bezirk Suchumi) an: Hier werden Sie mit einem köstlichen Abendessen verwöhnt, einschließlich abchasischem Barbecue und lokalem Wein. Nun, nachdem Sie Kochkurse in Abchasien besucht haben, können diejenigen, die es wünschen, die Kunst des Kochens von geröstetem geräuchertem Rindfleisch, Grillen mit authentischer abchasischer Adjika, Bottichen und Chureka-Kuchen erlernen. Nach dem Kochen werden gekochte Gerichte und lokale Weine verkostet (“Psou”, “Blumenstrauß von Abchasien”, “Apsny”).
Eine Reise nach Abchasien kann auf Feste und Feiertage abgestimmt werden, zum Beispiel auf traditionelle Ostern - “Mshapy” (April Mai).
Fotos -
-
-
