Chile Küche
Die chilenische Küche ist nicht nur eine Kombination einheimischer Rezepte, sondern wurde auch von den kulinarischen Traditionen Kroatiens, Spaniens, Frankreichs und einiger Länder des Nahen Ostens beeinflusst.
Nationale Küche von Chile
Die Hauptzutaten der chilenischen Küche sind Meeresfrüchte (Austern, Krabben, Muscheln, Loks - weiße Muscheln), Fisch (Thunfisch, Lachs, Wolfsbarsch), Fleisch (erstklassiges Lamm - Chilenen kochen dieses Fleisch gerne am Spieß am Feuer), Gemüse . Aus Gewürzen wurde häufig Pebra verwendet - für die Zubereitung werden Tomaten, Koriander, rote Pfefferpaste, Aji-Pfeffer und Zwiebeln verwendet.
Kronengerichte in Südchile, insbesondere in Patagonien, sind Centolla (ein Gericht aus Krabben) und Corderoal Palo (gebratenes Lammfleisch) auf der Osterinsel und Chiloe-Curanto (Fisch, Fleisch, Huhn, Gemüse und Süßkartoffel in Bananenblättern). In der Nähe von Temuco können Reisende beispielsweise die Mapuche-Küche probieren, deren Gerichte aus orangefarbenen Weichpilzen und Pinienkernen von der Größe einer Pinienkerne hergestellt werden.
Beliebte chilenische Gerichte:
- “Empanada” (ein mit Gemüse, Fleisch oder Käse gefüllter Pfannkuchen, der entweder gebraten oder gebacken ist);
- “pailamarina” (traditionelle Suppe auf der Basis von Meeresfrüchten und Fisch, gewürzt mit Koriander, Knoblauch, Zwiebeln und anderen Gewürzen);
- “Cazuela” (ein Gericht aus Eintopf und Gemüse);
- “Manchas a la Parmesan” (Muscheln mit Käse gebacken);
- “Porotos Granados” (Eintopf aus Mais, Gemüse, Bohnen und Basilikum).
Wo man nationale Küche probiert?
In Santiago können Touristen Erfrischungen von den Meeresfrüchten genießen, die hier genannt werden “Mariskos”, einschließlich eines exotischen Gerichts wie Seeigelsuppe. Die nationale Küche in Santiago genießen Sie im Restaurant. “La casa vieja” (probieren Sie chilenische Gerichte wie Crab Pie, Pork Roll, Corn Pie) oder “Dona Tina” (Das Restaurant hat eine gemütliche Atmosphäre, große Portionen werden serviert und am Wochenende freuen sich die Gäste über Live-Musik.).
Die Speisekarte der Restaurants in Valparaiso wird hauptsächlich von Fisch- und Fleischgerichten dominiert. Während Sie hier entspannen, sollten Sie Ihren Hunger mit chilenischen Gerichten im Restaurant stillen “Cerro Konzeption” (durchschnittliche Rechnung - 25-45 $).
Kochkurse in Chile
Wenn Sie lernen möchten, wie man chilenische Gerichte, insbesondere Meeresfrüchte, zubereitet, werden Sie zu einem kulinarischen Meisterkurs im Restaurant El Galion Mercado Central eingeladen.
Sie können im April nach Chile kommen, wenn das Nam Culinary Festival in Santiago stattfindet (renommierte Köche geben Meisterkurse, Gourmet-Abendessen freuen sich über Catering-Betriebe und wenn Sie möchten, können Sie auf dem Nam Mercado-Markt natürliche lokale Produkte erhalten)..
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