Tschechische Küche
Die tschechische Küche ist das Ergebnis sowohl lokaler gastronomischer Traditionen als auch der von Nachbarn geliehenen: Sie ist herzhaft, reich an Fleisch und ersten Gängen, die aus natürlichen Produkten zubereitet werden.
Tschechische nationale Küche
In der tschechischen Küche spielen Suppen eine besondere Rolle: So bereiten sie beispielsweise Knoblauch-Knoblauch-Suppe und Cibulac-Zwiebel-Suppe mit Croutons und Käse zu. Saucen spielen eine große Rolle in der lokalen Küche - Tschechen bereiten sie aus Meerrettich, Tomaten, Gurken, Sauerrahm, Preiselbeeren, Zwiebeln oder Knoblauch zu (in der Regel ist die Fleischbrühe die Basis). Was Fleisch betrifft, das Hauptgericht “Gäste” Tschechische Tische sind Koteletts und Steaks, gebratene und gedünstete Gerichte aus Schweinefleisch, Geflügel und Wild, Eintöpfe und Pasten. Separat sollten Knödel erwähnt werden - gekochte Scheiben aus Kartoffel- oder Mehlteig: Sie werden nicht als eigenständiges Gericht gegessen, sondern als Beilage für Fleisch serviert.
Beliebte tschechische Gerichte:
- “Eberknie” (Schweineknie, das mit Senf und Meerrettich gewürzt und dann gebacken wird);
- “Leber Capra auf Knoblauch” (Karpfen mit Knoblauch gebacken);
- “Schachtelhalm” (gebratenes Schweinefleisch und Zwiebelgericht);
- “Panadelle” (Suppe mit Rindfleisch und Kräutern);
- “husasezelim” (ein Gericht aus gebratener Gans mit Rotkohl).
Wo man nationale Küche probiert?
Wirst du ein beliebtes Restaurant besuchen? Buchen Sie einen Tisch im Voraus. Und wenn Sie vorhaben, sie am Wochenende und am Freitagabend zu besuchen, denken Sie daran, dass in guten Cafés und Pubs zu dieser Zeit oft Menschen leben..
Für eine Kleinigkeit in Prag zu essen “V zatisi” (Den Gästen wird empfohlen, Lammkoteletts und gebackene Gänse mit Sauce zu probieren), in Karlsbad - “Chodovar” (In dieser Brasserie werden traditionelle tschechische Gerichte serviert, die die Gäste mit frischem Bier verwöhnen und eine 45-minütige Führung durch die im Restaurant befindliche Brauerei anbieten.), In Brno - “Pivovarska Pivnice” (Liebhaber eines schaumigen Getränks können in dieser Bar Bier trinken und einen Snack mit gegrillten Würstchen genießen). Tipp: Da in vielen Institutionen häufig zusätzliche Gebühren erhoben werden (Restaurantsteuer, Servicegebühr, Couvert - eine Gebühr für einen Korb mit Brot und Gewürzen oder für ein Besteckset), sollten diejenigen, die nicht zu viel bezahlen möchten, Restaurants ohne zusätzliche Gebühren wählen “kostenpflichtiger Service”.
Kochkurse in der Tschechischen Republik
Am Prager Kulinarischen Institut sind die Teilnehmer zu einem Kurs in kulinarischer Exzellenz eingeladen, in dem sie Sie Schritt für Schritt in die klassische tschechische Küche einführen und Ihnen das Kochen von Fleischgerichten und Saucen beibringen. Sie können auch die Kochschule in Prag besuchen. “Chefparade”, Hier können Sie lernen, wie man alte böhmische Suppe mit Kohl und geräuchertem Fleisch, Schweinegulasch mit Knödeln, Obstknödel mit Hüttenkäse und anderen Gerichten kocht.
In der Tschechischen Republik können Sie zum Maslenitsa-Fest (Januar, Februar, Beroun und Prag), dem gastronomischen Festival, kommen “Gastrofest” (November, Ceske Budejovice), Festival “Prager Food Festival” (Mai, Prag), Fischfest (August, Brno).
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