Küche Marokkos: Fotos, Gerichte und Rezepte der nationalen Küche Marokkos
Marokko Küche
Die marokkanische Küche wurde unter dem Einfluss berberischer, mediterraner, afrikanischer und maurischer gastronomischer Traditionen kreiert: Saure, süße und säuerliche Geschmäcker werden hier harmonisch kombiniert (aus unerwarteten Kombinationen können Sie süße Kuchen mit Fischfüllung, Ente mit Honig und Datteln, Fisch mit Mandarinen hervorheben)..
Nationale Küche Marokkos
Unter den berühmten marokkanischen Gerichten sticht Tajine hervor - es wird fast täglich gegessen. Dieses Gericht ist ein Eintopf, in dem Gemüse, Fleisch, getrocknetes Obst und alle Arten von Gewürzen hinzugefügt werden (es wird in Steingut zubereitet). Gewürze wie Muskatnuss, Kurkuma, gemahlener Ingwer, Pfeffer sind weit verbreitet. Das Hauptgericht des Abendessens ist eine dicke und herzhafte Suppe - marokkanische Fischsuppe, würzige Hühnerbrühe, Brotsuppe und andere werden auf dem Tisch serviert. Jedes Fest ist komplett ohne Fleischgerichte, die sorgfältig mit Gewürzen und aromatischen Kräutern gewürzt sind (Lammfleisch mit getrockneten Aprikosen, Pflaumen und Datteln; Hühnchen mit Gewürzen und Kräutern gefüllt).
Beliebte marokkanische Gerichte:
- “Couscous” (eine Schale aus Mais, Weizen oder Grieß, die gedämpft wird);
- “Batinjaan” (Salat mit Orangen und gebratenen Auberginen, gewürzt mit Tomatensauce);
- “Harirah” (Lammsuppe mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Koriander und anderen Gewürzen);
- “Pastille” (Kuchen mit Ei, Mandeln und Fleisch);
- “jej emshmel” (Huhn mit Zitrone und Oliven).
Wo man nationale Küche probiert?
Trotz der Tatsache, dass in vielen Städten des Landes kein Besteck verwendet wird (Essen mit 3 Fingern der rechten Hand aufschöpfen und Brotkuchen), wird den Gästen in den Einrichtungen, in denen Touristen häufig vorbeikommen, angeboten, Messer, Löffel und Gabeln zu verwenden.
In Rabat können Sie besuchen “Dar zaki” (Es wird empfohlen, hier Tajin zu probieren), in Agadir - “Restaurant Daffy” (In diesem Restaurant werden große Portionen serviert: Den Gästen wird empfohlen, Hariri-Suppe und Tintenfischsalat zu genießen sowie köstliche Weine zu bestellen, die in der lokalen Weinkarte für köstliche Gerichte aufgeführt sind.), in Marrakesch - “Dar essalam” (Von den Nationalgerichten werden die Besucher hier mit Couscous, Tajine, Pastilla und orientalischen Süßigkeiten verwöhnt und erfreuen sie auch mit marokkanischer Live-Musik und Bauchtanz.), In Casablanca - “Al mounia” (Dieses Restaurant, das traditionelles marokkanisches Essen und großartige Weine serviert, ist bei Einheimischen und Touristen beliebt. Es ist daher besser, hier im Voraus einen Tisch zu reservieren.).
Kochkurse in Marokko
Interessenten an marokkanischer Küche können zu Kochkursen eingeladen werden “Tajine Kochkurs” in Marrakesch: In 4 Stunden wird ihnen die Kunst des Kochens einiger traditioneller Gerichte beigebracht (“Studenten” Sie werden Ihnen sagen, wie Sie die richtigen Gewürze für sie auswählen) und Minztee. Darüber hinaus organisiert der Küchenchef für sie einen Spaziergang auf dem Basar von Marrakesch..
Sie können nach Marokko zum Kirschfest (Juni, Fes), zum ART Festival of Culinary Arts (November, Fes, Tanger), zum Honigfest (Dezember, Agadir) kommen..
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