Slowakische Küche
Slowakische Küche ist “Cocktail”, gebildet aus europäischen kulinarischen (insbesondere ungarischen, deutschen und österreichischen) und Bestandteilen der nationalen Farbe.
Nationale Küche der Slowakei
Die slowakische Küche basiert auf Knödeln, Knödeln, Fleisch, Gemüse und Käse. Fleischesser werden vom Verzehr von Entenbraten mit Sauerkraut begeistert sein. Schweinefleischumschläge mit Spargel, gehacktem Schinken und Käse; Wildfleischpasten; gebackene Gans mit Knödel. Ohne erste Gänge ist eine lokale Küche nicht vorstellbar - in der Slowakei werden Gemüse-, Käse-, Fleisch-, Pilz- und sogar Knoblauchsuppen gegessen.
Liebhaber von Süßwaren und Mehlprodukten berauben slowakische Pfannkuchen nicht mit Pfirsichfüllung und “Longoshe” (Donuts in Öl gebraten, zu denen Knoblauch hinzugefügt wird).
Beliebte Gerichte der slowakischen Küche:
- “Leberschweinknie” (ein Gericht in Form einer gebratenen Schweinekeule);
- “Gewürzkäse” (Käse paniert);
- “Spissky Trick” (ein Gericht in Form von Fleischgulasch mit Kartoffelpuffer und Pilzen);
- Kartoffelkuchen-“Loksha” mit Gänseflügeln;
- Gefülltes Hähnchen mit Paprika.
Wo Sie die slowakische Küche probieren können?
Bevor Sie etwas in lokalen Restaurants bestellen, sollten Sie sich mit der Speisekarte und den Preisen vertraut machen. Es ist erwähnenswert, dass sich die meisten Restaurants auf Großstädte und Großregionen konzentrieren. Daher sollten Sie sich darauf einstellen, dass Lebensmittelbetriebe weit weniger verbreitet sind (es ist ratsam, sie in Hotels, Hostels und Pensionen zu suchen). In den Pubs kann man leckeres Essen genießen: Die slowakische Pivnice bietet Essen zu niedrigeren Preisen als in anderen Catering-Betrieben.
Es wird empfohlen, den Hunger in Bratislava zu stillen “Slowakische Kneipe” (Hier erwartet Sie die slowakische Küche - auf der Speisekarte finden Sie Kartoffelknödel mit Käse und Desserts aus Sauermilch, und es besteht kein Zweifel, dass Käse mit kaltem Bier serviert wird) oder “Modra hviezda” (Hier sollten Sie gedünstetes Rindfleisch mit Gemüse und Gewürzen sowie gekochtes Knie-Wildschwein probieren.).
Kochkurse in der Slowakei
Übernachten Sie in einem der Öko-Hotels in der slowakischen Stadt Kosice, die nicht nur mit saisonalen Gerichten verwöhnt werden möchten, sondern auch Meisterkurse zu deren Zubereitung durchführen möchten (wenn Sie möchten, können Sie nach dem Koch am Kochen teilnehmen)..
Sie können sich auf einem der slowakischen Bauernhöfe mit der richtigen biologischen Ernährung verwöhnen lassen, und selbst wenn Sie möchten, werden hier gastronomische Meisterkurse für Sie abgehalten, in denen slowakische Gerichte unabhängig gekocht und mit Steinpilzen und Slivovitsa verkostet werden.
Eine Reise in die Slowakei fällt zeitlich mit dem Urlaub zusammen “Weingut” zu Ehren von Trauben und jungem Wein (September) oder dem Winterkulinarischen Festival (Januar-Februar), das der slowakischen Küche gewidmet ist.
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