Weine der Türkei
Wie viele Länder im Mittelmeerraum hat auch die Türkei eine Leidenschaft für die Weinherstellung, und diese Liebe hat mehr als ein Jahrtausend. Bereits acht Jahrhunderte vor dem Beginn einer neuen Ära produzierten die Bewohner der modernen Türkei Wein, wie archäologische Funde Fans von Weintouren erzählen. Vor vielen Jahrhunderten waren türkische Weine und Trauben die Hauptprodukte, die von hier aus in verschiedene Regionen der Alten Welt geliefert wurden..
Islam und Weinbautraditionen
Die muslimische Religion, zu der sich der größte Teil der türkischen Bevölkerung bekennt, begrüßt den Gebrauch und die Herstellung von alkoholischen Getränken nicht. Dies war der Grund für die Entwicklung verschiedener Methoden zur Verarbeitung von Trauben während des Osmanischen Reiches. Aus Früchten wurden Säfte gewonnen und Marmelade gekocht, orientalische Süßigkeiten und getrocknete Früchte hergestellt.
Die neue Macht, die im 20. Jahrhundert unter der Führung von Atatürk triumphierte, beleuchtete das grüne Licht der Weinherstellung, und die neuen Meister begannen, sich an alte Geheimnisse zu erinnern. Trotz des vierten Platzes der Welt in Bezug auf das Volumen der angebauten Trauben wird nur ein Viertel der Früchte für die Weinherstellung benötigt. Fertigweine der Türkei werden nach Europa und in die westliche Hemisphäre geliefert.
Regionen und Sorten
Die produktivste Region der Türkei mit dem größten Volumen an Traubenfrüchten ist die Ägäis. Die gleichnamige Küste des Meeres ist der beste Ort mit einem idealen Mikroklima für den Anbau einer launischen Rebe. In Südost- und Zentralanatolien sowie an den Ufern des Mittelmeers werden beträchtliche Mengen angebaut..
Für die Herstellung von türkischem Wein im Land werden viele weiße und rote Trauben angebaut, von denen die beliebtesten sind:
- Rebsorten Akhmat Bay. Daraus werden trockene gewöhnliche Weine zubereitet. Die Merkmale dieser Getränke sind erschwingliche Preise und selbstbewusste Qualität..
- Gewürztraminer - eine Vielzahl von Beeren, mit denen Sie Weißweine mit einem reichen Bouquet von Aromen und würzigem Geschmack erhalten.
- Riesling für die Herstellung perfekter Weißweine in der Türkei mit hellen Zitrusnoten und einem Nachgeschmack von Apfel, Ananas und Pfirsich. Mit zunehmendem Alter verstärkt der türkische Riesling die Honigfarbe und wird besonders schmackhaft..
- Chardonnay mit einem großzügigen Zitronenaroma, dessen Wein in Eichenbehältern aufgegossen wird, um ihm einen besonderen nussigen Geschmack zu verleihen.
- Merlot ist die zweitgrößte Sorte der Welt. Trotz der Beliebtheit ermöglichen diese Früchte die Herstellung von Weinen mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften. Türkische Weine aus Merlot-Trauben haben einen luxuriösen, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Karamell, Schokolade und sogar Kaffee.
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