Weine der Ukraine
Die Weinindustrie in der Ukraine hat eine lange Geschichte, und der Ruf des Produkts, das sie erhält, ermöglicht den erfolgreichen Export nicht nur nach Europa oder Russland, sondern auch in die Länder Nordamerikas. Dank eines günstigen Klimas und guter Traditionen können ukrainische Weine um den Titel eines der besten der Weltrangliste kämpfen.
Geschichte mit Geographie
Die Geschichte der Weinherstellung in der Ukraine hat mehrere zehn Jahrhunderte. Archäologen glauben, dass bereits im IV Jahrhundert v. e. Der erste Wein wurde in den Schwarzmeerregionen hergestellt, und im XI Jahrhundert waren die Klöster in der Nähe von Kiew und Tschernigow berühmt für ihre eigenen Getränke aus Traubenfrüchten.
Während der Existenz der UdSSR wurde die Ukraine der größte Produzent und Lieferant verschiedener Weinsorten im Land. Die Anti-Alkohol-Firma Mitte der 80er Jahre des letzten Jahrhunderts versetzte dem Weinbau und der Weinherstellung einen furchtbaren Schlag. Hunderte Hektar Rebfläche wurden an der Wurzel abgeholzt, und die meisten Betriebe wurden geschlossen.
Der moderne Staat baut seine Weinproduktion wieder auf, und das Ergebnis dieser Bemühungen ist eine Steigerung der ukrainischen Weinproduktion und deren Export in andere Länder der Welt.
Regionen und Sorten
Die wichtigsten Weingüter der Ukraine konzentrieren sich auf Transkarpatien, Südbessarabien und die Schwarzmeerregion. Hier ermöglichen die klimatischen Bedingungen den Anbau von Rebsorten, aus denen die besten Weine der Ukraine hergestellt werden:
- Aligote - eine weiße Rebsorte, die dem Wein einen delikaten, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Pfirsichen verleiht.
- Riesling, aus dem die berühmten frisch-sauren Weine zubereitet werden, anderthalb Jahre Reifung mit edlen Noten von Kiefer und Eiche.
- Chardonnay, ohne dessen Mischung es unmöglich ist, Weine mit weichen Rosenaromen und einem leichten Nachgeschmack von Melone herzustellen.
- Merlot produzierte klassische Rotweine der Ukraine - reichhaltig, mit einem einzigartigen, kräftigen Nachgeschmack von Kirschen und einem überraschend reichen Rubinfarbton.
- Cabernet Sauvignon, der dem König aller Rotweine ein edles, gereiftes Getränk mit Noten von Johannisbeeren und einer leichten Kirschblüte verleiht.
In einer separaten Linie sind die Schaumweine der Ukraine zu erwähnen, die aus den Früchten von Weißburgunder, Fetyaska und Riesling hergestellt werden. Diese Getränke sind der berühmten "sowjetischen Champagne" in ihrer Qualität nicht unterlegen und werden in den Fabriken in Odessa, Lemberg, Kiew und Charkow zubereitet.
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