Dominikanische Republik Küche
Dominikanische Küche ist kreolische Küche: Sie wurde von lokalen, afrikanischen, spanischen und karibischen gastronomischen Rezepten beeinflusst.
Nationale Küche Dominikanische Republik
In der Dominikanischen Republik haben Sie die Möglichkeit, ein exotisches Gericht in Form eines Schweineschlachtkörpers zu genießen, das vollständig in einer Grube gedünstet ist. Ein charakteristisches Merkmal der nationalen Küche ist die Verwendung bei der Zubereitung von Bananen (eher feste und grüne Bananen werden zum Braten verwendet “Bergahorn”), Hülsenfrüchte und Gemüse, die ursprünglich mit Fisch oder Fleischprodukten kombiniert wurden. Bei den Gerichten mit Meeresfrüchten lohnt es sich, in Kokosnuss gebratenen Fisch den Vorzug zu geben. Zusätzlich zu den Hauptgerichten erscheint häufig eine Beilage in Form von roten Bohnen, Maniok, Reis, Gemüsesalaten und pürierten grünen Bananen. Es ist erwähnenswert, dass während des Essens immer Kuchen auf den Tisch gelegt werden “Kasabe” (Sie werden aus Maniokwurzel hergestellt).
Fans von Süßigkeiten sollten lokales Gebäck probieren, das mit exotischen Früchten gefüllt ist, Milchbrei mit tropischen Früchten sowie Kokosmarmelade.
Beliebte dominikanische / kreolische Gerichte:
- “Asopao” (Suppe aus Reis, Gemüse und Hühnchen - sie wird zusammen mit gebratenen Bananen und Orangensauce serviert);
- “Sancho” (Eintopf mit verschiedenen Fleisch-, Gemüse- und Gewürzsorten - in der Regel wird Chili oder Tabasco zum Eintopf hinzugefügt);
- “el moro” (ein Gericht aus geschmortem Schweinefleisch, Bohnen und Reis);
- “pescado con coco” (Fisch in Kokosnusssauce);
- “Kangrejo Gisado” (gekocht in einer speziellen Sauce Krabben).
Wo man nationale Küche probiert?
Es ist zu bedenken, dass in Restaurants in der Dominikanischen Republik Trinkgelder normalerweise in der Rechnung enthalten sind und etwa 15% der Gesamtbestellung ausmachen.
In Santo Domingo können Sie essen “Adrian tropisch” (hier werden die Gäste mit nationaler Küche verwöhnt und können an einem Tisch auf der Terrasse den Meerblick genießen), in Punta Cana - “Kukua Beach Club” (Hier können die Gäste spanische Gerichte mit kreolischen Noten sowie einen atemberaubenden Blick auf den Strand von Macau genießen.).
Kochkurse in der Dominikanischen Republik
Wenn Sie in Punta Cana entspannen, sollten Sie unbedingt das Restaurant besuchen “Las Torres” - Es begeistert die Besucher mit Gerichten der dominikanischen Küche und kalorienarmen Gerichten sowie Themenabenden. Darüber hinaus bietet der Küchenchef dieses Restaurants häufig kulinarische Meisterkurse der nationalen Küche für jedermann an.
Es wird empfohlen, die Dominikanische Republik während des Bio-Kaffee-Festivals (Oktober, Polo), des Mango-Festivals (Juni, Bani), des Gastronomischen Festivals (September, Sosua) und des kulinarischen Festivals zu besuchen “Probieren Sie Santo Domingo” (Oktober, Santo Domingo), dessen Besucher kulinarische Shows sehen und dominikanischen Wein und Gerichte genießen können.
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