Jordanische Küche
Trotz der Tatsache, dass die jordanische Küche eine Art arabische Küche ist, hat sie ihre eigenen charakteristischen Merkmale (entgegen der landläufigen Meinung ist sie nicht sehr scharf und würzig)..
Nationale Küche Jordaniens
In Jordanien wird Schweinefleisch nicht zum Kochen verwendet, aber Hammel, Geflügel und Kalbfleisch werden häufig verwendet und als Beilage - Kartoffeln, Reis und Weizengrütze. Hier werden oft Suppen zubereitet - Linsensuppe mit Hühnchen, Gewürzen, Zwiebeln, Zitronensaft oder Suppe mit Hühnchen, Kräutern, Blättern von Mulchia (dazu wird gekochter Reis serviert).
Vorspeisen, Salate und Hauptgerichte werden oft aus Gemüse, Kräutern und Kräutern hergestellt. So werden in Jordanien Salate aus Radieschen, Tomaten, Karotten, Rucola und anderem Gemüse (Olivenöl und Zitronensaft werden zum Dressing verwendet) und ein Snack in Form von gebackenen Auberginen, Tomaten und Zwiebeln mit Tahinipaste zubereitet. Was Brot betrifft, so sind im Land verschiedene Sorten Fladenbrot beliebt, traditionelles Brot “ragyf” und Kuchen “camage”. Wenn Sie sich für jordanische Desserts interessieren, probieren Sie kandierte Früchte, Baklava mit Pistazien., “jawafa” (Guavendessert).
Beliebte jordanische Gerichte:
- “Mansaf” (ein in Joghurt, Pinienkernen und Reis mariniertes Lammgericht);
- “farooj” (Hühnchen am Spieß gebraten - Salat und Tortilla werden dazu serviert);
- “Tabouleh” (Salat mit Tomaten, Petersilie, Weizengrütze und Gewürzen);
- “Sambusak” (ein Gericht in Form von Mehlbällchen mit Fleischfüllung, frittiert);
- “Moajanat” (Rindfleisch, Spinat und Kräuterkuchen).
Wo man jordanische Küche probiert?
In Jordanien gibt es viele Orte, an denen Sie etwas essen können: Im Dienste der Reisenden stehen kleine Cafés und teure Restaurants. Wenn Sie Street Food probieren möchten, können Sie ein Döner kaufen, das ein paar Dinar wert ist.
Sie können Ihren Hunger in Amman in stillen “Tawaheen al-hawa” (hier können Sie sowohl in der Halle als auch im Zelt auf der Straße sitzen; in diesem Restaurant finden Sie große Portionen nationaler Gerichte, schnellen Service und eine gemütliche Atmosphäre) und in Jerash - “Gärten & Green Valley Rst.” (Hier werden die Gäste mit Gerichten der arabischen Küche und frisch gebackenem Brot verwöhnt, das in diesem Restaurant in einem traditionellen Ofen auf Steinen gebacken wird.).
Kochkurse in Jordanien
Nachdem Sie den Zeitplan im Voraus herausgefunden haben, haben diejenigen, die dies wünschen, die Möglichkeit, an kulinarischen Meisterkursen in lokalen Restaurants teilzunehmen und anschließend authentische Gerichte der jordanischen Küche selbst zuzubereiten.
Ein Besuch in Jordanien ist für das Festival eine Planung wert “Globales Dorf” (Juli, Amman), in dessen Rahmen Sie der nationalen Kultur näher kommen, die ursprüngliche Folklore und das kulturelle Erbe der jordanischen Hauptstadt spüren und eine kulinarische Ausstellung besuchen können “Essbarer Hof” (hier wird Ihnen angeboten, die jordanischen Gerichte zu probieren).
