Jamaika Küche
Jamaika Küche “verwickelt” basiert auf englischen, afrikanischen, spanischen, indianischen und chinesischen kulinarischen Traditionen und basiert auf der Verwendung von Schweinefleisch, Geflügel, Gemüse, Meeresfrüchten und einer Vielzahl von Gewürzen.
Nationale Küche von Jamaika
Wenn wir über alltägliches jamaikanisches Essen sprechen, besteht seine Basis aus dicken Brühen auf Fleisch oder Fisch, die mit Gemüse oder Reis serviert werden. Um den Gerichten einen scharfen und würzigen Geschmack zu verleihen, werden ihnen häufig Ingwer, Kardamom, Thymian, Muskatnuss, Curry und jamaikanischer Pfeffer zugesetzt.
Urlaubern auf der Insel wird empfohlen, jamaikanische Gerichte in Form von gebackenen und gebratenen Bananen zu probieren. Rindfleisch mit Reis; gebratene Ananas mit Sauce; eingelegte Meeresfrüchte mit Zwiebeln und Paprika gebraten; Süßkartoffeleintopf, Maniok, Mais, Yucca und anderes tropisches Obst und Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie Rastafari-Essen probieren - Milchprodukte, Salz, Fleisch und Alkohol werden nicht für die Zubereitung verwendet: Es basiert auf Getreide, Obst und Gemüse, frisch gepressten Säften.
Beliebte jamaikanische Gerichte:
- “Reis und Bohnen” (ein Gericht aus Reis und roten Bohnen, das aus Kokosmilch, Pfeffer und Zwiebeln zubereitet wird);
- “jerkchicken” (gegrilltes Hähnchen, aber zuvor in einer würzigen und aromatischen Sauce mariniert);
- “Currygoat” (eine in Olivenöl gebratene Ziege, die zuvor in Zitronensaft mit Gewürzen mariniert wurde);
- “Pastetchen” (Kuchen mit Fleisch, Gemüse, Füllung aus Käse, Meeresfrüchten oder Fisch);
- “Calallosoup” (reichhaltige Suppe, die auf einer Pflanze basiert, wie Spitzen oder Spinat);
- “Manishwater” (Suppe aus dem Kopf, Innereien und Hufe einer Ziege, in die während des Kochens Yamswurzeln, Kartoffeln, Karotten, Bananen und scharfe Gewürze hinzugefügt werden).
Wo Sie jamaikanische Küche probieren können?
Wenn in den Restaurants, die Sie besuchen möchten, Trinkgelder nicht in der Rechnung enthalten sind, können Sie bei gutem Service eine finanzielle Belohnung in Höhe von 10-15% des Bestellbetrags hinterlassen.
Ist Ihr Ziel, Hunger Nationalgerichte zu befriedigen? In Kingston checken Sie aus “Erdbeerhügel” (Die Einrichtung serviert jamaikanische Gerichte in Form von geräuchertem Hühnchen, Bammy Tortillas, Lammcurry), in Negril - in “Ras Rody’s Roadside Organic” (Bio-Liebhaber werden das Restaurant mögen - hier kochen sie Gerichte im Rastafari-Stil, nämlich Reis mit Bohnen, vegetarisches Curry, Suppe mit lokalem Gemüse).
Kochkurse in Jamaika
Gourmet-Touristen können eine kulinarische Tour durch die Restaurants von Jamaika unternehmen: Sie werden sie also besuchen “Piment Veranda Clubhaus” (Es wird einen Vortrag über jamaikanische Küche und eine Lektion über das Ruckeln geben) und “Ein One Coco” (Hier lernen die Teilnehmer der Gastro-Exkursion, wie man gebratenen Ziegenkopf und -beine mit Yamswurzeln und Bananen kocht und tropische Cocktails richtig mischt).
Die Ankunft in Jamaika kann zeitlich auf das Wine and Food Festival (September, Kingston), das Festival, abgestimmt werden “Karibischer Rum” (Herbst, Montego Bay), wo die Teilnehmer eingeladen sind, verschiedene Arten von Rum und Produkten zu probieren, die auf der Grundlage dieses Getränks zubereitet werden, sowie das Jamaican Coffee Festival (September-Oktober, Kingston).
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