Gerichte aus China
Die Küche Chinas ist sehr vielfältig und betrifft viele Feinschmecker aus westlichen Ländern. Feine chinesische Gerichte werden für Dinnerpartys und Restaurants zubereitet. Während ihre tägliche Speisekarte bescheiden ist. Chinas Gerichte basieren auf dem Hauptprodukt Reis. Manchmal ersetzen sie Brot. Kein einziges Abendessen ist ohne Reisbrei komplett. Loses trockenes Getreide wird Tribut genannt. Sie genießt die besondere Aufmerksamkeit der Chinesen. Köche stellen auch Reisbrei her, der als Damizhou bezeichnet wird. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, wird es gekocht. Brei wird manchmal mit Bohnen versetzt. Reis wird in China ohne Salz gekocht. Auf dem Tisch wird es in Schalen serviert. Salz wird durch chinesische Sojasauce ersetzt, die alle Arten von Gewürzen enthält.
Kochfunktionen
Chinas Gerichte bestehen aus in kleine Stücke geschnittenen Produkten. Dies liegt daran, dass sie mit Stäbchen gegessen werden. Die Chinesen glauben auch, dass in kleine Stücke geschnittene Lebensmittel schnell zur Bereitschaft kommen und mehr Vitamine speichern. Vor den Mahlzeiten trinken die Einheimischen traditionell 1-2 Tassen grünen Tee. Dann werden sie zum Essen genommen. Gegen Ende des Essens wird die Suppe auf dem Tisch serviert..
Die Hauptprodukte der chinesischen Tabelle
In der nationalen Küche wird Gemüse ein besonderer Platz eingeräumt. Meistens verwenden Köche verschiedene Kohlsorten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Tomaten, Spinat, Paprika, grüne Bohnen und Knoblauch. Bambussprossen sind weit verbreitet. Sie werden gekocht und in Dosen abgefüllt. Kashi wird mit Kohl und Radieschen in Sojasauce serviert. Gemüse wird normalerweise in Sojasauce gesalzen und sauer. Mehlgerichte sind im Land besonders beliebt. Das berühmte Gericht sind chinesische Nudeln. Geschickte Köche machen dünne und lange Nudeln. Es wird mit einer Beilage serviert. Es kann Huhn in Sauce, Schweinestangen, Holzpilze, Trepangs, gehackte Zwiebeln sein. Darüber hinaus sind die Mehlgerichte Chinas Jiaozi (Knödel), alle Arten von Kuchen, Baozi (Dampfkuchen). Von Fleisch bevorzugen die Chinesen Schweinefleisch, das in Form von Miniaturwürfeln oder kleinen Strohhalmen verzehrt wird. Geflügel ist ebenfalls sehr gefragt. Ein festliches Gericht ist eine in Pflanzenöl geröstete Ente. Enten- und Hühnereier werden auf besondere Weise behandelt: Sie werden mit Limette, Asche, Salz und Soda überzogen und dann etwa 3 Monate im Boden oder in Tanks aufbewahrt. Das Eigelb wird grün und das Protein wird braun. Solche Eier gelten als Delikatessen. Aus Fisch und Meeresfrüchten essen die Chinesen Flunder, chinesischen Barsch, Krabben, Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch, Austern und Tintenfische.
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