Weine aus Georgia
Bei archäologischen Ausgrabungen auf dem Territorium Georgiens entdeckten Wissenschaftler Objekte, die bezeugen, dass hier bereits während der Bronzezeit Weinbau betrieben wurde. Dies gab das Recht zu glauben, dass das Land der Geburtsort des kulturellen Weinbaus ist, und daher dienen die Weine Georgiens als Markenzeichen des Staates, der jahrhundertelang seine eigenen Rebsorten entwickelte. Die heute von den Georgiern erfundenen Weinproduktionstechnologien sind ein reichhaltiges Lehrmaterial für jeden Winzeranfänger.
nationaler Schatz
Für die Bewohner Georgiens ist Wein ein nationaler Schatz und ein großer Stolz, eine Tradition, die seit Jahrhunderten erprobt wurde, und eine Freizeit, die das Beste verdient. Einer alten Legende nach kam der Täufer von Georgia, St. Nino, mit einem Kreuz aus Weinreben in diese Länder..
Auf dem Land Georgien werden mehr als fünfhundert Rebsorten angebaut, von denen jede irgendwie an der Weinherstellung beteiligt ist. Eine der bekanntesten lokalen Sorten, Saperavi, hat eine rübenrote Beerensaftfarbe und wird zur Herstellung von Rotweinen verwendet.
Georgische Weinregionen
Das Hauptvolumen der aus Georgien exportierten Weine wird in der Region Kachetien hergestellt. Es befindet sich im Osten des Landes und hier werden die berühmten "Kindzmarauli", "Mukuzani" und "Tsinandali" erhalten. Trockener Weißwein "Kakheti" hat ein spezifisches Aroma von Früchten und ist berühmt für seine besondere Bernsteinfarbe. Es wird aus der Sorte Rkatsiteli hergestellt, die mit der Kakheti Mtsvane gemischt ist.
Nicht weniger stolz für Georgier ist der Wein "Alazani Valley". Weiß, halbsüß, hat einen weichen und harmonischen Geschmack. Die dreijährige Reifung in einem Eichenfass besteht aus trockenem weißem Tsinandali zu einem duftenden Bouquet, das Kennern georgischer Weine seit 1886 bekannt ist. Heute werden Weintouren nach Georgien immer beliebter und bieten allen Reisenden die Möglichkeit, sich mit der Weinherstellung des brüderlichen Landes vertraut zu machen.
Neben Kachetien ist die Weinproduktion in Georgien in den Regionen Kartli, Imeretien und Lechkhumi von großer Bedeutung:
- In der Region Kartli wurden in der Höhlenstadt Vardzia Steintraubenpressen aufbewahrt. Sie stammen aus dem 12. Jahrhundert und in der Region Kartli befindet sich das Weingut Enoteca in Tiflis. Das Hauptrelikt sind zweihundert Jahre alte Weine.
- Ein Merkmal der Herstellung georgischer Weine in der Region Imeretien ist die Verwendung von Behältern in Form von Tonkrügen zur Fermentation von Würze, wie es vor Jahrhunderten der Fall war. Mit dieser Technologie können Sie in jeder Weinklasse ein zartes und duftendes Bouquet kreieren..
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