Japan Getränke
Es wird angenommen, dass die Küche des Landes der aufgehenden Sonne eine der eigenartigsten der Welt ist. Es zeichnet sich durch Einfachheit und Natürlichkeit aus, und alle Gerichte werden mit minimaler Wärmebehandlung der gängigsten Produkte zubereitet. Trotzdem sind Japans Getränke nicht so einfach, wie ein unerfahrener Reisender vielleicht denkt, und ihre Zubereitung kann mit einem Sakrament oder einem Ritual verglichen werden, das von Generation zu Generation weitergegeben wird..
Japanischer Alkohol
Die japanischen Zollbestimmungen erlauben die Einfuhr von bis zu drei Flaschen Alkohol in das Land, von denen jede 0,75 Liter überschreitet. Die Ausfuhr von Alkohol aus dem Land ist in angemessenen Grenzen gestattet, was für diejenigen völlig ausreichend ist, die beschließen, mehrere Flaschen guten Sake vom Fuße des Fuji zu bringen.
Japan National Drink
Das weltberühmte Hauptgetränk in Japan ist Sake-Reis-Wodka. Dieses alkoholische Meisterwerk wird jedoch nicht zu Recht als Wodka bezeichnet: Bei seiner Herstellung wird nicht die traditionelle Destillation verwendet, sondern der Pasteurisierungsprozess.
Der erste Grund erschien vor mindestens zweitausend Jahren am kaiserlichen Hof, und heute umfasst die Technologie für seine Vorbereitung wie damals mehrere Produktionsstufen:
- Reiskörner mahlen und auf die gewünschten Parameter mahlen.
- Spülen und Dämpfen von Rohstoffen, gefolgt von der Zugabe einer speziellen Formkultur.
- Würzezubereitung und Fermentation der resultierenden Masse.
- Drücken und Filtern, um unerwünschte Gerüche zu beseitigen und die richtige Farbe zu erzielen.
- Exposition gegenüber fertigen Produkten.
Um der höchsten Marke willen, verwenden die Japaner Reis einer besonderen Sorte von Yamadanisiki. Diese Ernte wächst in der Präfektur Hyogo, wo auch Wasser aus speziellen Quellen gewonnen wird. Es sollte kein Eisen und Mangan enthalten, und Kalium und Phosphor sollten im Gegenteil im Überschuss enthalten sein.
Japanische alkoholische Getränke
Die Bewohner des Landes der aufgehenden Sonne werden den Gästen wahrscheinlich nicht alle Geheimnisse der Sake-Zubereitung verraten, aber sie werden sicherlich die Kultur des Konsums lehren. Die Zeremonie erfordert spezielle Gerichte, aber die Meinung, dass Sake in diesem Fall warm sein sollte, ist nicht ganz richtig. Wie alle alkoholischen Getränke in Japan kann die Qualität von Sake variieren, und nur ein billiges Produkt wird erhitzt, so dass ein unangenehmer Geruch oder Geschmack verschwindet. Ein guter Sake hingegen wird auf +5 Grad abgekühlt und durch Erhitzen im Mund und Genießen des Aromas genossen.
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