Ganz unerwartet habe ich mich während der Aufnahme der nächsten Portion Tom Kh-Suppe dazu entschlossen, zu schreiben, wie wir sie hier kochen. Na sicher, «Koch» es wird laut gesagt, weil es bei uns meistens halb fertig ist, aber dort wird auch gekocht. Und vor allem ist unser Rezept sehr einfach und nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch. Tom Kha ist zwar nicht ganz thailändisch, aber auf russische Weise, aber für mich ist es sogar noch besser als das traditionelle. Im Allgemeinen werde ich nicht mehr quälen, werde ich sagen.
Das einfachste Suppenrezept für Tom Kh-Suppen
Gekauft bei jedem Supermarkt Beutel Roi Thai mit Tom Kha Suppe. Es gibt zwei Arten: 250 ml und 500 ml. Der zweite ist natürlich billiger. Sie müssen auch Kokosmilch kaufen, sie wird überall verkauft, auch in Convenience Stores 7-11.
Kaufen Sie Kokosmilch bei Roi Thai
Eigentlich haben diese Beutel mit Roi Thai bereits fertige Suppe, aber sie «leeren», ohne Gemüse, Garnelen und Fleisch. Meistens wird Tom Kha Gai (mit Hühnchen) in einem Café verkauft, aber wir bevorzugen es normalerweise oder nur Gemüse oder Tom Kha Kung (mit Garnelen).
Ich möchte auch erklären, warum Kokosmilch hinzugefügt wird, wenn es in Roi Thai schon da zu sein scheint, sind die Suppen fertig. Tatsache ist, dass der allererste Tom Kha, den ich versuchte, einen unauslöschlichen Eindruck hinterließ und als das Ideal der Suppe in Erinnerung blieb. Es war also ziemlich viel Kokosmilch darin, also scheint Tom Kha in einigen Cafés verdünnt zu sein, ganz zu schweigen von Roi Thai. Probieren Sie es aus, es wird ein viel reicherer Geschmack erhalten.
Dieses Mal gab es keine großen Päckchen auf dem Tops Market und ich kaufte jeweils kleine 250 ml. Weiter ist es noch einfacher. Wir schneiden Gemüse und kochen es. Was für Gemüse? Ja, keine: Karotten, Zwiebeln, Blumenkohl, Zucchini, etwas Gemüse, Kartoffeln. In der Tat alles, was für gewöhnliche russische Gemüsesuppe gekocht wird und was im Kühlschrank ist. Sie können Zwiebeln mit Karotten füllen, aber wir sind normalerweise faul, der Geschmack ist genug.
Gießen Sie den Inhalt aller 4 Päckchen (3 Roi Thai + 1 Kokosmilch) in die Pfanne, fügen Sie das zuvor gekochte Gemüse hinzu (wer es liebt, dicker oder dünner, wie Sie möchten), bringen Sie es zum Kochen und fertig! Tom Khas Suppe ist fertig! Sie können hier auch gekochtes Hähnchen oder Garnelen lassen. Shrimps können übrigens genau dort gekocht werden, sie brauchen nur 1-2 Minuten zum Kochen.
Wir verwenden ein solches Set für die Pfanne
Normal gekochtes Gemüse
Fügen Sie alles von Beuteln bis Gemüse hinzu
Suppe Tom Kha + Reis + Pfeffer nach Geschmack
Traditionell werden alle thailändischen Suppen mit Reis gegessen. Das machen wir auch. Sie haben noch nie eine besondere Liebe für ihn erlebt, aber entweder in Thailand ist der Reis anders oder etwas anderes, aber jetzt will ich es ständig. Im Allgemeinen wird Reis benötigt, um die Schärfe zu erfassen, es hilft wirklich.
Warum füge ich Pfeffer hinzu? Denn meiner Meinung nach ist Roi Thai, verdünnt mit Gemüse und Kokosmilch, überhaupt nicht scharf, besonders wenn man es mit Reis isst. Aber es ist alles für alle.
750 ml Roi Thai + 250 ml Kokosmilch + Gemüse = wir haben genug für 3-4 normale Portionen. Es stellt sich heraus, billiger als in einem Café und viel befriedigender, weil in thailändischen Suppen normalerweise, außer «Wasser» und Garnelen / Fleisch gibt es nichts, nur ein Teller gekochten Reises spart zusätzlich.
P.S. Ja, ich hätte fast vergessen, dass dieses Budgetrezept nur in Thailand erhältlich ist. In Russland sind Roi Thai-Beutel teurer. Auf der anderen Seite gibt es keine Wahl, in thailändischen Cafés in Moskau sind die Preise sogar noch höher.
