Küche Afghanistans: Fotos, Gerichte und Rezepte der nationalen Küche Afghanistans
Afghanistan Küche
Die Küche Afghanistans hat sich unter dem Einfluss iranischer, indischer und kulinarischer Traditionen Zentralasiens entwickelt: Die Basis besteht aus dicken Suppen, verschiedenen Arten von Pilaw und Kebab, flachen Kuchen “Naan”.
Nationale Küche Afghanistans
Pilaw ist in der afghanischen Küche weit verbreitet: Sie unterscheiden sich “Palau E-Shahi” (Pistazien, Rosinen, Reis, Lamm, Fett Schwanzfett, Nelken werden hinzugefügt),“kabuli pilav” (Es wird mit Rosinen, Lamm, Reis und Karotten gekocht) und seinen anderen Sorten. Dem vorbereiteten Pilaw werden in der Regel Käse, Joghurt, würzige Sauce, Beilagen aus Hülsenfrüchten, Getreide und Gemüse serviert. Wenn wir über Suppen sprechen, dann kochen sie in Afghanistan “Shorbu” (Reissuppe), “Sturm” (Suppe mit Gemüse), “Mushavu” (Suppe mit Joghurt und Bohnen).
Interessiert an Süßigkeiten? Probieren Sie Halva, “Bichak” (Kuchen mit Marmelade und anderen Füllungen), “Firn” (Dessert in Form von Milchpudding mit Pistazien), kandierte Nüsse, Kekse “Meine Güte, Phil”.
Beliebte afghanische Gerichte:
- “Schaschlik” (Grillen von Fleisch, Schmalz und Gemüse);
- “Sabzi füttern” (ein Gericht aus gedünstetem Rindfleisch, Spinat und Gewürzen - dazu wird eine Gemüsebeilage serviert);
- “Tas Kebab” (Rindfleisch, das zuerst in kochendem Öl gebraten und dann in Wein gekocht wird);
- “Kurma” (ein Gericht in Form von gebratenem Geflügel mit Tomaten und Zwiebeln);
- “Burani” (ein Gericht aus Tomaten, Auberginen und Zwiebeln);
- “oshi-jour-rouchi” (ein Gericht aus gelben Bohnen und Reis).
Wo kann man afghanische Küche probieren??
Trinkgeld in afghanischen Restaurants ist optional, aber bei gutem Service können Sie den Betrag zugunsten des Kellners runden oder ihm eine Geldprämie in Höhe von 5% der Gesamtrechnung hinterlassen.
Es ist erwähnenswert, dass Touristen die lokalen Restaurants nicht mit ihrer Aufmerksamkeit verwöhnen, daher kann nicht gesagt werden, dass das Serviceniveau in allen Catering-Einrichtungen auf einem hervorragenden Niveau ist, aber auf jeden Fall sind sie farbenfrohe, verwöhnen Gäste mit traditionellen Fleischgerichten und sehr teuren alkoholischen Getränken (hohe Kosten für Alkoholiker) Die Produktion erklärt sich aus der Tatsache, dass es verboten ist, sie im Land zu verwenden..
In Kabul können Sie in einem Restaurant vorbeischauen “Serena”, Hier können sich die Gäste sicher fühlen (hier werden ernsthafte Maßnahmen ergriffen), sich mit afghanischen Gerichten auf dem Grill und köstlichen Desserts verwöhnen lassen und eine großartige Zeit mit Live-Musik verbringen.
Kochkurse in Afghanistan
In Kabul werden Sie zu einer gastronomischen Reise zu lokalen Restaurants eingeladen. Dort können Sie nicht nur ein angenehmes gastronomisches Erlebnis erleben, sondern auch aktiv an der Zubereitung einiger farbenfroher Gerichte teilnehmen.
Die Ankunft in Afghanistan kann für die Feier von Navruz (21. März) vorhergesagt werden. An diesem Tag können Sie spezielle afghanische Gerichte probieren, die hauptsächlich zum Kochen von Kalbfleisch und Weizen verwendet werden, sowie Urlaubsgetränke wie Haft-Mev probieren (es besteht aus 7 Früchten)..
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