Armenische Küche
Die armenische Küche umfasst Käse, Kräuter, Kräuter, Gewürze (Koriander, Estragon, Basilikum, Kardamom, Nelken, Thymian, Bockshornklee, Safran), Fleisch, Gemüse und Fladenbrot.
Nationale Küche Armeniens
Armenien Visitenkarte - “Horowac” (Armenischer Kebab), und sein Name hängt von der Zubereitungsmethode ab: Beispielsweise wird der Kebab, der in einer Pfanne gekocht wird, genannt “Khazani Horovac”, und wenn auf dem Grill - “Carcy Horowac”. Im Allgemeinen werden Fleischgerichte mit großem Respekt behandelt und die folgenden Gerichte werden zubereitet:“Kufta” (Fleischklößchen), “Hase” (runde Fleischbällchen in Brühe), “Tolma” (Kohlrouladen in Weinblätter gewickelt), “Arisa” (Getreide auf Weizen- und Hühnerbasis).
Eine große Rolle im Land spielt das Milchgetränk Matsun (wenn es mit Wasser verdünnt wird, wird es bräunlich): Es bildet häufig die Grundlage für Suppen und stellt auch Käse und Hüttenkäse her. Und unter interessanten Snacks, die es wert sind, hervorgehoben zu werden “Baskyrtat”, präsentiert in Form von gekochten Rindfleischscheiben (gemischt mit Sauerrahmsauce und gemahlenen Walnüssen).
Beliebte Gerichte der armenischen Küche:
- “Tiswick” (ein Gericht aus Rindfleischherz, Nieren, Lunge und Schmalz mit Pfeffer, Kräutern, Tomatenpüree);
- “Borani” (ganzes Huhn mit Auberginen und Matsun gebraten);
- “Hash” (Suppe, die auf Hammel- oder Rindfleischbeinen zubereitet wird);
- “Bozbash” (ein Gericht aus gekochtem Lammfleisch mit Gemüse und Erbsen);
- “Ishkhan Horovac” (Sevan Forelle am Spieß gebraten).
Wo man nationale Küche probiert?
Wenn Reisende in Armenien ankommen, müssen sie sich keine Gedanken darüber machen, was ihnen angeboten wird, um scharfe, fettige oder ungesunde Gerichte zu essen (es gibt keine solchen Gerichte in der armenischen Küche), und selbst unter keinen Umständen werden sie hungrig sein!
In den Restaurants der armenischen Küche warten sie auf köstliche Gerichte und Abende mit Live-Musik (Musiker spielen in der Regel nationale Motive).
Sie können in Eriwan besuchen “Alter Erivan” (Den Gästen wird angeboten, in einem von 4 Zimmern zu übernachten, zum Beispiel in “Erivans Lichter” oder “Erebuni Erivan”, genießen Sie armenische Gerichte, angenehme Atmosphäre und Live-Musik) und “Ararat” (Gäste hier werden mit Kyufta, Schnitzel behandelt “Gyumri”, Haschisch, eine Vielzahl von Kebabs, Gerichte von Sevan Whitefish) und in Vanadzor - “Palme” (Das Haus erfreut die Besucher mit einer großen Auswahl an Fleischgerichten der armenischen Küche.).
Kochkurse in Armenien
Möchten Sie an einem kulinarischen Match teilnehmen? In Armenien wird Ihnen angeboten, sich zusammen mit anderen Teilnehmern in Gruppen aufzuteilen, um mit dem Kochen von Kyufta, Barbecue, Fladenbrot und anderen armenischen Gerichten zu beginnen (jedes Team hat unterschiedliche Rezepte, nach denen es unter Anleitung von Meisterköchen Gerichte zubereitet). Nach dem Kochen und Servieren wird die Präsentation der Gerichte von Tänzen zur nationalen Musik begleitet.
Ein Besuch in Armenien sollte für das Weinfest (Areni, Oktober), das Fischfest (Abovyan, April), das Dolma-Festival (Armavir, Mai), das Honig- und Beerenfest (Vogel, August) und das Grillfest (Lori-Region, September) geplant werden..
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