Belgische Küche
Die belgische Küche basiert auf den Traditionen niederländischer, französischer und deutscher Kochschulen. Darüber hinaus wurde es von mittelalterlichen kulinarischen beeinflusst: Einige Gerichte sind eine Mischung aus süß und salzig oder süß und sauer (wenn Gerichte mit Kräutern, Senf, Gewürzen gewürzt werden).
Nationale belgische Küche
Suppen sind in Belgien beliebt: Erbsensuppe mit geräuchertem Schinken, Champignonsuppe, Lachsfischsuppe. Oft werden hier Austern in einer Selleriebrühe, gebratenen Muscheln, einem Kaninchen in Bier, gesalzenen Kuchen mit Käse, Fleisch mit Senf und Honig mit würziger Fruchtsauce gekocht.
Schokolade spielt im Land eine besondere Rolle - hier können Sie nicht nur Schwarz-Weiß, sondern auch Schokolade mit Thymian, Melissoy oder Basilikum probieren sowie Schokoladenrestaurants besuchen, in denen Gänsepastete mit Bitterschokolade und Wein, Fisch mit Schokoladensauce, Eiscreme mit heiße Schokoladensauce.
Beliebte belgische Küche:
- “wässrig” (Aalgericht mit Brennnessel, Estragon und Minzsauce);
- “la Tomatengarnele” (Garnelen- und Tomatengericht gewürzt mit Mayonnaise);
- “Brüsseler Medaillons” (Sie werden aus Schweine- oder Rinderleber hergestellt);
- “flämisches Karbonat” (gekochtes Schweine- oder Rinderfilet, in Bier getränkt und mit Pflaumen gebraten);
- “flammen” (gedünstetes Huhn mit Trauben).
Wo man nationale Küche probiert?
In Belgien sind viele Einrichtungen geöffnet, in denen belgische Gerichte und Gerichte der nationalen Küche zubereitet werden. Wenn Sie lokale Cafés und Konditoreien besuchen möchten, können Sie hier belebenden Kaffee oder belgische Schokolade bestellen und das köstlichste Gebäck genießen.
Möchten Sie sparen? Achten Sie auf das lokale Fast Food - Pommes Frites mit Mayonnaise (Fritte), das an den entsprechenden Kiosken (Fritcoats) verkauft wird..
Wenn Sie vorhaben, in Restaurants zu gehen, sollten Sie berücksichtigen, dass diese normalerweise um 12:00 Uhr öffnen und bis 15:00 Uhr arbeiten und dann vor dem Abendessen schließen (es dauert von 18:00 bis 22:00 Uhr, danach können Sie in Bars essen bis Mitternacht arbeiten).
In Brüssel checken Sie aus “C.’est Bon C.’est belge” (hier wird Ihnen angeboten, die original belgische hausgemachte Küche in Form von Fleischbällchen mit Tomatensauce, Volovanov und Schokoladenmousse zu genießen), in Brügge - “t’Huidevettershuis” (Den Gästen werden Spezialitäten in Form von flämischer Suppe, hausgemachtem Schinken und gebratenem Kaninchen serviert), in Antwerpen - “Matty” (Viele Gerichte in diesem belgischen Restaurant sind saisonabhängig. Wenn Sie solche Gerichte bestellen, können Sie sicher sein, dass sie aus den frischesten Zutaten zubereitet werden.).
Kochkurse in Belgien
In einem der Brüsseler Restaurants werden Sie zu Kochkursen eingeladen, in denen Sie lernen, flämische Fischsuppe, Lütticher Salat mit Kartoffeln, Kaninchen, in Bier geschmort und andere Gerichte zu kochen..
Die Ankunft in Belgien kann für das Festival vorhergesagt werden “Geschmack von Antwerpen” (August), Brüsseler Schokoladenwoche (November), Pommes-Frites-Festival (Brüssel, November-Dezember), Gastronomie-Festival “Culinaria” (Brüssel, Mai-Juni), Schokoladenfest (Brügge, November-Dezember).
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