Gerichte aus Indien
Leckeres und gesundes Essen ist für viele mit indischem Essen verbunden. Die Küche dieses Landes erfreut sich seit langem der Aufmerksamkeit von Feinschmeckern und denjenigen, die ihre Ernährung überwachen. Gerichte aus Indien basieren auf Rezepten, die von Europäern als exotisch empfunden werden. Inder konzentrieren sich auf vegetarisches Essen.
Die Hauptzutaten der Gerichte
Viele Gerichte werden aus Hülsenfrüchten und Gemüse zubereitet. Solche Lebensmittel werden als Sabji bezeichnet. Gerichte werden unbedingt mit traditionellen Gewürzen gewürzt. Für die lokale Bevölkerung ist Reis von besonderer Bedeutung. Es ist in vielen Gerichten enthalten, von denen Thali als das beliebteste gilt. Dies ist Reis mit Tortilla, der oft zusammen mit Curry gegessen wird. Der Nachname impliziert gedünstete Bohnen oder Gemüse mit und ohne Fleisch. Dank dieses Gerichts wurde Curry als eine Mischung aus duftenden Gewürzen und Pflanzen auf Kurkuma-Basis bezeichnet..
Curry ist die beliebteste Mischung in Indien. Es enthält Muskatnuss, roten und schwarzen Pfeffer, Zimt, Ingwer, Nelken, Dill, Safran und andere Bestandteile. Die indische Küche ist weitgehend auf die Religion beschränkt. Gleichzeitig haben die Inder nicht das Bedürfnis, etwas an ihren Bräuchen zu ändern. Sie ehren ihre Traditionen, die sich seit vielen Jahrhunderten nicht geändert haben. Im Hinduismus sind eine Kuh und ein Stier heilige Tiere. Ihr Fleisch ist strengstens verboten zu essen. Auch indische Muslime halten sich an diese Regel. Hindus konsumieren keine Eier und betrachten sie als den Beginn allen Lebens und als Symbol der Erde. Indische Gerichte werden hauptsächlich aus Reis, Gemüse, Erbsen, Mais und Linsen zubereitet. Pilaw ist ein sehr beliebtes Essen. Es besteht aus Gemüse, Bohnen und Pflanzenöl.
Die Küche der nordwestlichen Regionen des Landes wurde von islamischen Traditionen beeinflusst. Daher sind Tandoori-Hühner das Nationalgericht. In der indischen Küche werden die Stile Punjabi und Kashmiri unterschieden. Punjabi verwendet Rindfleisch. Viele Gerichte werden dort mit Fleisch zubereitet. Zum Beispiel Lammfleisch in Töpfen, Tandoori-Schweinefleisch, Koteletts mit Gewürzen, Grillen usw. Indische Nationalgerichte müssen mit Knoblauch, Zwiebeln und Pfeffer zubereitet werden.
Süß und Getränke
Desserts in Indien sind sehr vielfältig. Kulinarische Spezialisten bereiten Bällchen in aromatischem Sirup zu - Gulabjamun, Pudding mit Lavendel - Wattlappam. Kokosnüsse, Pistazien und Mandeln werden am süßen Tisch serviert. Von den Getränken bevorzugen Inder Tee. Es wird normalerweise stark und mit Milch getrunken. Kaffee auf dem Land ist nicht weniger beliebt. Dieses Getränk wird orientalisch hergestellt und verleiht dem Aroma eine rosa Essenz.
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