Malaysische Küche
Die malaysische Küche ist eine Verflechtung der gastronomischen Traditionen Chinas, Thailands, Indiens und anderer Länder..
Nationale Küche Malaysias
Auf dem lokalen Tisch steht immer Reis - frisch, gedünstet mit Kokosmilch, gemischt mit Bananen und anderen Früchten, gebraten mit Gemüse und Gewürzen. Darüber hinaus werden aus Reis Nudeln, Pommes, Pudding und Gebäck hergestellt. In Malaysia werden Fisch und Meeresfrüchte oft gekocht: Zum Beispiel genießen sie oft Tintenfischsalate, Haifischflossensuppen und Fischcurrys “Nasi Kandar”. Um den Saucen für Fleisch und Fisch einen harten Zitrusgeschmack zu verleihen, fügen sie Zitronengras, Blätter und Limettensaft hinzu. Um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen, werden die Gerichte im Allgemeinen mit Minze, Ingwerwurzel, Koriander und Kurkuma ergänzt.
Beliebte malaysische Gerichte:
- “lax” (würzige Suppe auf Basis von Kokosmilch, dicker Brühe, Garnelen, Fisch, Huhn, Tofu, Nudeln, Curry);
- “Rendang” (ein Gericht aus Büffel, Lamm oder Huhn, mariniert in einer würzigen Curry-Mischung und dann in Kokosmilch gedünstet);
- “Char Kuwai Tyu” (ein Gericht aus gebratenen Reisnudeln, Eiern, Sojasprossen, Garnelen, Trockenwurst, Chili mit Butter und Sojasauce);
- “gado gado” (Salat auf Basis von Sojabohnensprossen, Bambussprossen, Erdnusssauce, Paprika und Kokosmilch);
- “ecor” (würzige Büffelsuppe);
- “Murtabak” (mit Fleisch gefüllte Pfannkuchen).
Wo Sie malaysische Küche probieren können?
Da Malaysia ein muslimisches Land ist, finden nicht alle Lebensmittelbetriebe Schweinefleischgerichte und alkoholische Getränke. Um Geld zu sparen, können Sie in Food Courts oder Straßenständen essen (für nur ein paar Cent können Sie exotisches Essen bekommen). Wenn Sie sich für einen Besuch in einem teuren Restaurant entscheiden, beachten Sie, dass dort in der Regel ein Trinkgeld von 10% in der Rechnung enthalten ist.
Um den Hunger in Kuala Lumpur zu stillen, können Sie nachsehen “Saloma” (hier werden die Gäste mit asiatischen, insbesondere malaysischen Gerichten verwöhnt und auch von Tänzen der Völker Malaysias und Shows unter Beteiligung einer professionellen Schauspielgruppe unterhalten), in Penang - “Cafe ping hooi” (Hier wird der beste Kuwai Chu Saibling zubereitet und gebratene Enteneier hinzugefügt).
Kochkurse in Malaysia
Wenn Sie traditionelle malaysische Gerichte kochen möchten, gelingt es Ihnen, den Plan im La Zat Malasian Cooking Class (Kuala Lumpur) umzusetzen: Hier finden täglich von Montag bis Samstag morgens kulinarische Workshops statt (die Unterrichtssprache ist Englisch), in denen den Besuchern das Kochen 3 beigebracht wird Geschirr
Es ist sinnvoll, Malaysia während des Internationalen Gastronomischen Festivals Malaysia Gourmet Festival (Kuala Lumpur, Oktober) zu besuchen..
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