Portugiesische Küche
Die portugiesische Küche ist recht einfach zuzubereiten, aber herzhafte Gerichte (die Hauptrichtung der lokalen Küche ist das Kochen von Fisch)..
Nationale Küche Portugals
Von besonderer Bedeutung in der portugiesischen Küche sind Suppen (die Einheimischen essen sie täglich) - Fisch und “Grün” Suppen mit frischem Gemüse (probieren “caldo verde” - dicke Suppe mit Kartoffeln und Kohl). Es bereitet auch Fleischgerichte mit Kräutern, Knoblauch und anderen Gewürzen zu. Snacks sind im Land mit Oliven und Oliven, lokalem Käse, Fischpaste, Fleisch- und Fischkroketten und Garnelenknödeln vertreten.
Wir sollten auch die Küche Madeiras erwähnen: Fisch, Meeresfrüchte, Obst und lokale Gewürze werden hoch geschätzt (Sie sollten Schwertfisch probieren, der auf viele Arten hergestellt wird)..
Beliebte portugiesische Gerichte:
- “cataplan” (Fischsuppe mit Meeresfrüchten und verschiedenen Fischarten);
- “Borrego” (Lammbraten);
- “Bacaldo A Bras” (gesalzener Kabeljau, gebraten mit Kartoffeln, Eiern und Zwiebeln);
- “Ameijuash ein Ballyao Pato” (gekochte Muscheln, gekocht mit Weißwein, Knoblauch, Olivenöl und Koriander);
- “befe” (Rind- oder Schweinekotelett).
Wo man nationale Küche probiert?
Wer nationale Restaurants besuchen möchte, sollte beachten: Die Gerichte auf der Speisekarte sind in zwei Kategorien unterteilt: “Peixe” (Fisch und “Carne” (Fleisch) und Beilagen sind normalerweise nicht angegeben, aber immer enthalten. Die Portionen von Gerichten sind nicht klein, so dass Sie sicher 1 Gericht für zwei bestellen können.
Lissabon wartet auf Sie “Faca & Garfo” (Das Restaurant ist auf hausgemachte portugiesische Küche spezialisiert, bei der die Gastgeberin des Restaurants alle bei der Auswahl der Gerichte berät.) “Ha piteu” (serviert Gerichte der nord- und südportugiesischen Küche; hier wird den Gästen empfohlen, ihr eigenes Rindersteak auf einem heißen Stein zu kochen), in Porto - “Cafe Santiago” (Hier wird den Gästen angeboten, ein typisches Gericht in der Region Porto zu genießen - Francesinha, ein Toast mit Wurst, Frischkäse und Tomatensauce, überbacken mit Spiegeleiern), in Albufeira - “O Manjar” (der portugiesischen Küche ist dieser Ort berühmt für seine in Weinsauce gekochten Steaks).
Kochkurse in Portugal
Für einen eintägigen Kochkurs werden die Gäste in ein Restaurant eingeladen “Assinatura” (Lissabon), dessen Küchenchef (Enrique Mouro) zusammen mit “Studenten” wird auf den Bio-Markt gehen, danach wird er eine Meisterklasse für sie abhalten, gefolgt von einem Mittagessen und einer Verkostung von gemeinsam zubereiteten Gerichten und portugiesischen Weinen.
Sie können nach Portugal fliegen, um an der Feier des Street Food Festivals (Estoril, April), des Fischfestivals (Lissabon, April) und des Schokoladenfestivals (Obidos, April) teilzunehmen, bei denen Sie nicht nur den Geschmack einer Vielzahl von Schokoladenleckereien genießen, sondern auch bewundern können Schokoladenskulpturen.
Fotos -
-
-
