Vietnam Küche
Interessieren Sie sich für die Entstehung der vietnamesischen Küche? Dann sollten Sie wissen, dass es von indischen, französischen, chinesischen und anderen kulinarischen Traditionen beeinflusst wurde.
Nationale Küche Vietnams
Reis, Meeresfrüchte (Tintenfisch, Schnecke, Tintenfisch), Huhn und Rindfleisch sind in der vietnamesischen Küche weit verbreitet, und die köstlichsten Gerichte werden aus Rattenfleisch, Schildkröten und Schlangen hergestellt (im Norden des Landes sind Sojabohnen häufiger eine Ergänzung zu Nationalgerichten). und im Süden - Fischsauce).
Im Süden Vietnams kochen sie Tom Yam Suppe, gebratenes Ziegenfleisch, Haifischflossensuppe; im Norden - Reisgerichte mit Gewürzen, Pho-Suppe, Schneckengerichte; im zentralen Teil Vietnams - Fisch-, Meeresfrüchte-, Hirsch- und Schildkrötenfleischgerichte. Es ist erwähnenswert, dass das Kochen vietnamesischer Gerichte eine Besonderheit darstellt - sie werden keiner längeren Wärmebehandlung unterzogen.
Beliebte vietnamesische Gerichte:
- Suppe “Pho” (Die Hauptzutaten sind Hühnchen, Reisnudeln, aromatische Kräuter, Kräuter, gekeimte Weizenkeime);
- “Frühlingsrollen” (Dies ist ein Gericht aus Glasnudeln und gebratenem Gemüse, das in einen Pfannkuchen aus Reismehl eingewickelt ist, aber als Füllung können Meeresfrüchte oder Hackfleisch dienen.)
- “Banhcom” (Dessert in Form einer süßen Torte aus Erbsen, Reis und Kokosflocken, die in ein Bananenblatt gewickelt ist);
- “Ciao” (ist ein dicker Reisbrei, zu dem am häufigsten fein gehackte Rind- oder Hühnchenstücke erscheinen).
- “Pomfred” (gebratener Fisch mit Saucen “Nyam Noam” und “Tamarinde” - Gemüse und Reis werden normalerweise dazu serviert).
Wo man nationale Küche probiert?
Hanoi ist einen Blick in ein Restaurant wert “Kiti Restaurant” (Liebhaber der vietnamesischen Küche werden die große Auswahl an authentischer Küche zu schätzen wissen); in Ho-Chi-Minh-Stadt - “Xu Restaurant Lounge” (Wenn Sie in diesem Restaurant authentische Gerichte bestellen, werden Ihnen exotische Saucen serviert, die ihnen eine besondere Pikanz verleihen.) in Dalat - in “Lange hoa” (Garnelen oder gegrilltes Schweinefleisch bestellen, Salat hier “Lotus Blume”) oder “Ein lac 2” (hier wird ein vietnamesisches Gericht serviert - Tofusuppe); in Vung Tau - in “Phu vinh” (empfohlen, Fisch in einem Tontopf zu probieren - Ca Kho To).
Kochkurse in Vietnam
In Nha Trang wird Ihnen angeboten, einen fünfstündigen Kochkurs in einem Restaurant zu besuchen “Laterne”, Hier lernen Sie, wie man Frühlingsrollen, einen heißen Fischtopf (eine Art Fischbraten) und ein Dessert aus Mango oder Banane in einer Orangensauce mit Eis und Rum kocht. In Phan Thiet können Sie sich für eine Kochstunde anmelden “Mui Ne Kochschule”, Währenddessen kochen Sie Pho Bo Suppe, Maispfannkuchen, Salat mit grüner Mango, Garnelen und Ananas.
Wenn Ihnen die Gastronomie Vietnams nicht gleichgültig ist, kommen Sie im Herbst zum kulinarischen Festival, im Januar zu Coconut (Sie probieren Gerichte auf Kokosnussbasis und nehmen an verschiedenen Wettbewerben teil) und im März zum Coffee Festival.
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