Isländische Küche
Die Küche Islands ist eine Küche, die Ähnlichkeiten mit der norwegischen, dänischen und schwedischen Küche aufweist.
Nationale Küche Islands
Das Markenzeichen der isländischen Küche sind Fisch- und Meeresfrüchtegerichte: Probieren Sie eingelegten Lachs (“Gravlax”), eine Vielzahl von Sandwiches mit Fisch, Fischsuppe aus Flunder oder Wels. Ein ungewöhnliches Gericht der isländischen Küche ist “hakarl” - Haifischfleisch, das vor dem Servieren einige Wochen lang austrocknet und dann mehrere Monate lang in hängender Form am Haken trocknet. Bei Fleischgerichten wird in Island ein eher exotisches Gericht in Form eines gerösteten Schafskopfes zubereitet. Von großer Bedeutung im Land sind Sauermilchprodukte, unter denen sich Skyr hervorhebt - ein joghurtähnliches Produkt sowie Roggenbrot (es wird gedämpft oder in einem Topf gebacken und oft mit Butter, eingelegtem Hering oder Lammpaste serviert)..
Beliebte isländische Küche:
- “Hangikyot” (geräuchertes Lammgericht);
- “Slatur” (eine Schale mit Schafsnebenerzeugnissen, die in die Magenblase eingenäht sind);
- “sild” (Hering mit Gewürzen mariniert);
- “Blakeia” (Fleischspiesse, fast verkohlt gebraten);
- “hrutspungur” (ein Gericht in Form von eingelegten Eiern eines jungen Lammes, das vor dem Servieren unter die Presse gestellt und in eine Art Keks verwandelt wird).
Wo Sie die isländische Küche probieren können?
Island erfreut seine Gäste mit Restaurants und Cafés, die auf verschiedene kulinarische Trends spezialisiert sind. Wenn Sie sich jedoch für isländische Küche interessieren, dann lohnt sich ein Besuch in Reykjavik “Forrettabarinn” (Die Speisekarte des Restaurants überrascht die Gäste mit dem Herzen eines Lammes mit Speck und anderen unglaublichen isländischen Köstlichkeiten. Außerdem können Sie hier geräucherten Lachs probieren.), “Die Perle” (Die Institution ist auf isländische Gerichte spezialisiert, aber wenn Sie möchten, können Sie internationale Gerichte à la carte bestellen) oder “3 frakkar” (Gästen wird empfohlen, Fischsuppe und Haifischkoteletts zu probieren) und in Husavik - “Restaurant Salka” (Geräucherte Papageientaucher und Meeresfrüchtesuppe werden im Restaurant empfohlen). Es ist erwähnenswert, dass die meisten isländischen Restaurants klein sind und eine kleine Anzahl von Besuchern aufnehmen können..
Kochkurse in Island
Diejenigen, die die isländische Küche kennenlernen möchten, sind eingeladen, eine gastronomische Tour durch Island zu unternehmen, bei der die Teilnehmer 12 Tage lang unter der Anleitung der führenden Köche des Landes traditionelle Gerichte zubereiten können (die Reise beginnt in Reykjavik, geht weiter auf dem Territorium der Strände und schneebedeckten Gletscher)..
Die Ankunft in Island ist sinnvoll, um den Biertag (März) und das kulinarische Festival zu planen “Essen und Spaß” (Reykjavik, Februar), die den Gästen die Möglichkeit bietet, köstliche kulinarische Köstlichkeiten zu genießen.
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