japanische Küche
Die japanische Küche ist originell und originell (Produkte werden einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen, um ihren natürlichen Geschmack und ihr natürliches Aussehen zu bewahren)..
Nationale Küche Japans
Die dominierende Rolle in der japanischen Küche spielt Reis (der in einem separaten Behälter als eigenständiges Gericht oder Beilage serviert wird), der nicht salzt, sondern mit verschiedenen Gewürzen und Saucen serviert wird.
Die Japaner lieben Fisch und Meeresfrüchte: Trotz der Tatsache, dass es Rezepte gibt, dank derer Meeresfrüchte sorgfältig verarbeitet werden, werden sie oft roh verzehrt (Sashimi - Stücke von rohem Fisch mit Wasabi und Sojasauce). Getrocknete Algen, Pilze, Tofukäse, Gurken und Radieschen dienen oft als Beilage oder Snack..
Beliebte japanische Gerichte:
- “Tempura” (Fisch im Teig);
- “Kushiyaki” (Grill Meeresfrüchte und Fisch, gegrillt);
- “Nikuzyaga” (Fleischeintopf mit Kartoffeln und Zwiebeln);
- “Norimaki” (ein Gericht in Form von japanischen Kohlrouladen aus Reis und Fisch, die in Grünkohl eingewickelt sind).
Wo man nationale Küche probiert?
Wenn Sie Sushi probieren möchten, denken Sie daran “Sushi vom Küchenchef” kann ein ziemlich teures Vergnügen sein, daher ist es zum Sparen besser, verschiedene Sushi und Sashimi zu bestellen (“Moriwase”) oder kaufen Sie sie in Kaiten, wo die Teller aus Sushi sind “bewegen sich” auf dem Förderband (Besucher können unabhängig nehmen, was sie wollen).
In Tokio können Sie besuchen “Kyubey” (Dieses japanische Restaurant ist auf die Zubereitung verschiedener Arten von Sushi, Brötchen und Sashimi spezialisiert.), In Sapporo - “Aji no tookeidai” (Spezialität - klassische Ramen-Nudeln) oder “Hanamaru” (Liebhaber von Sushi und anderen nationalen Leckereien werden es hier mögen), in Kyoto - “Omen Ginkakuji Honten” (eine Budget-Institution, in der Sie Nudeln mit verschiedenen Gewürzen und Saucen probieren können) oder “Tsujiri Honten” (Naschkatzen genießen hier gerne japanischen Tee mit Süßigkeiten), in Osaka - “Ipppudo” (Spezialität sind Soba-Nudeln, außerdem werden japanische Gerichte nach Originalrezepten zubereitet.).
Kochkurse in Japan
Interessenten an Tokio (“Sushi Academy”) kann die Kunst des Zubereitens von Sushi sowohl in einem kurzen als auch in einem vollständigen professionellen Kurs erlernen (es ist möglich, Privatstunden zu besuchen oder Abendkurse zu belegen). Es ist erwähnenswert, dass häufig Online-Workshops von berühmten Köchen abgehalten werden. Diejenigen, die japanische Kochtraditionen in Osaka kennenlernen möchten, bieten an, sich für Kurse an der Tsuji Culinary Academy anzumelden (Kurse werden in englischer Sprache abgehalten). Wenn Sie lernen möchten, wie man in wenigen Stunden mehrere Gerichte der Kyoto-Küche zubereitet, sollten Sie sich die Kochkurse im Kyoto-Haus Waku Waku Kan ansehen.
Sie können während des Pilzfestivals (Oktober) oder des Herbstfestivals (Sapporo, September), das der Gastronomie gewidmet ist, nach Japan kommen, damit die Besucher Workshops und Verkostungen erhalten.
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