Nordkoreanische Küche: Fotos, Gerichte und Rezepte der nordkoreanischen nationalen Küche
Nordkoreanische Küche
Die Küche Nordkoreas unterscheidet sich praktisch nicht von der südkoreanischen Küche und spiegelt die gastronomischen Elemente der Nachbarländer wider..
Nationale Küche Nordkoreas
Reis nimmt in der koreanischen Küche einen zentralen Platz ein: Er wird in bröckeliger, viskoser und flüssiger Form gekocht, und es können auch andere Produkte hinzugefügt werden. Neben Reis wurden in Nordkorea häufig Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Mungobohnen, Adziki-Bohnen) verwendet. Sojabohnen sind praktisch für die Herstellung von Tofukäse, ihre Sprossen werden oft in Öl gebraten und fermentierte Gewürze und verschiedene Saucen werden auf der Basis von Sojamilch zubereitet. Es ist erwähnenswert, dass Reis und zweite Gänge oft Pan-Chan servieren - eine Vielzahl von Salaten und Snacks in kleinen Tellern (hauptsächlich gesalzenes, gekochtes, eingelegtes oder gebratenes Gemüse mit Gewürzen)..
Keine der Mahlzeiten ist vollständig, ohne Kimchi auf den Tisch zu legen (die Basis ist eingelegter Kohl): Kimchi enthält Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und essbare Kräuter mit Radieschen, Früchten und sogar gesalzenen Muscheln. Um einigen frischen Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden sie in Nordkorea mit Sojasauce oder Fleischbrühe auf der Basis von Gewürzen, Kräutern, Kräutern und Gemüse ergänzt.
Beliebte koreanische Gerichte:
- “kuksu” (ein Gericht in Form von kalten Nudeln aus Buchweizenmehl, gewürzt mit Brühe auf der Basis von Fleisch, Gemüse und Kräutern);
- “hamul als” (würzige Meeresfrüchtesuppe);
- “Beute” (Suppe mit Fleisch und Reis);
- “hwe” (ein in Sojasauce oder Essig mariniertes Fleischgericht mit Gemüse, Fisch oder Meeresfrüchten);
- “kadi cha” (Auberginensalat);
- “tothorimuk” (Eichelgelee).
Wo man koreanisches Essen probiert?
Wenn Sie in ein lokales Restaurant gehen, können Sie sicher sein, dass Ihnen ein umfassendes Mittagessen serviert wird - d. H. Zusätzlich zum Hauptgericht stehen Suppe, Reis und Kimchi auf Ihrem Tisch.
Trinkgeld ist überall verbreitet, obwohl es offiziell nicht empfohlen wird. Wenn Sie möchten, können Sie sich bei den Mitarbeitern mit einer kleinen Geldprämie (5-10% des Rechnungsbetrags) bedanken..
In Pjöngjang können Sie das Restaurant besuchen, um den Hunger zu stillen “National”, deren Gäste mit koreanischen Gerichten und lokalem Bier verwöhnt werden (das Unterhaltungsprogramm wird durch Abendvorstellungen traditioneller Musikgruppen repräsentiert).
Kochkurse in Nordkorea
Es wird Ihnen angeboten, eine gastronomische Reise nach Nordkorea mit einem Besuch in Pjöngjang-Restaurants zu beginnen. Für diejenigen, die dies wünschen, werden Meisterkurse zum Kochen koreanischer Gerichte abgehalten, gefolgt von einer unabhängigen Wiederholung der Aktionen für den Küchenchef und der Verkostung der in freundlicher Gesellschaft zubereiteten Gerichte.
Um Nordkorea zu besuchen, kann man eine so aufregende Gelegenheit finden, wie am Festival der kulinarischen Künste (April, Pjöngjang) teilzunehmen..
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