Mazedonische Küche
Die Küche Mazedoniens wurde von den Kochschulen Griechenlands, Bulgariens, der Türkei und Serbiens beeinflusst: Die Speisekarte enthält hauptsächlich einfache und schmackhafte Gerichte aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen.
Nationale Küche Mazedoniens
In Mazedonien kochen sie gerne Fleisch, zum Beispiel ein Gericht “Skara” - Gegrilltes Fleisch und verschiedene Sorten dieses Gerichts fallen auf: Wenn es aus Hühnchen hergestellt wird, erhält es den Namen “kleine Datei”, aus Schweinefleisch - “Schwein”, aus Lammfleisch - “Lamm”. Darüber hinaus sollten Sie Hühnchen in Kajak- oder Dienstmädchensauce, mazedonische Kohlrouladen (“Sarma”), Verschiedene Optionen “Kebab”, Blätterteig mit Fleisch, “Chebapi” (Schweine- oder Rindfleischwürste mit Gewürzen und Zwiebeln). Als Beilage erscheinen oft Nudeln, Bratkartoffeln und gedünstetes Gemüse. Außerdem gibt es auf dem Tisch immer frisches Grün, Käse (zu Ehren von Feta-Käse), Brot.
Wer sich für mazedonische Desserts interessiert, sollte den Geschmack von Donuts mit Zimt, Honig und Zuckersirup genießen (“lukumades”), süßer Milchreis (“Sutliash”), Blätterteig mit Pudding und verschiedenen Füllungen (“Boogac”), Mini-Brötchen in Zuckersirup (“hässlicher”).
Beliebte mazedonische Küche:
- “aivar” (Salat auf Basis von Tomaten, Bohnen, Paprika, Salz, Knoblauch, Sonnenblumenöl);
- “zarzavat” (Eintopf auf Gemüsebasis);
- “Keftinha” (ein Gericht in Form von Fleischbällchen, die mit einer Gemüsebeilage serviert werden);
- “Mukkalitsa” (ein Gericht aus Gemüse und Schweinefleisch);
- “ländliches Meso” (Fleischeintopf auf bäuerliche Weise);
- “Pastramka” (ein Gericht mit Ohrid-Forellen, das gebacken wird und zuvor mit einer Sauce aus Knoblauch, geschlagenen Eiern, Pflanzenöl und Kräutern gegossen wird).
Wo Sie mazedonische Küche probieren können?
Dank der Nähe zur Türkei in Mazedonien finden Sie Cafés und Restaurants, in denen Ihnen Fleischkoteletts, Kebabs und türkisches Fleisch serviert werden. Sie können in Skopje essen “Mazedonische Kula” (Die Gäste werden mit Brandy und mazedonischen Gerichten wie Tavche Graverbohnen verwöhnt, die in Gewürzen in einer Pfanne gebraten werden.) oder “Amigos” (Dieses Restaurant ist auf die Zubereitung mazedonischer Gerichte spezialisiert. Aufgrund angemessener Preise möchten sich preisbewusste Reisende hier entspannen.) Auf Wunsch können Sie ein Trinkgeld in Höhe von 10% der Gesamtsumme hinterlassen.
Kochkurse in Mazedonien
Diejenigen, die sich für kulinarische Gerichte aus Mazedonien interessieren, werden gebeten, in lokale Restaurants zu gehen. Einige von ihnen bieten Meisterkurse zum Kochen von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten an, deren Verkostung vom Verzehr von weißen, roten oder rosa mazedonischen Weinen begleitet wird.
Die Ankunft in Mazedonien ist eine Planung für das Festival wert. “Weinkiste” (Oktober, Skopje) - Winzer aus verschiedenen Teilen Europas kommen hierher, was bedeutet, dass es möglich sein wird, verschiedene Weinsorten und alle Arten von Snacks zu probieren. Darüber hinaus warten die Gäste dieses Festivals auf Auftritte von Musikgruppen, und junge Besucher werden zu Wettbewerben und aufregenden Spielen eingeladen..
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