Jeder kennt den Satz «Thailändische Cousine», Aber um herauszufinden, was in Thailand gegessen wird, passierten nur diejenigen, die dieses Land mindestens einmal besucht hatten. Und diejenigen, die dort leben oder Winterschlaf halten, haben noch mehr Glück - für sie ist diese exotische Ernährung alltäglich. Ich weiß, dass einige Leute im Winter Zeit haben, die thailändische Küche satt zu haben, aber ich war all die Jahre nicht müde, daher kann ich nur positives Feedback geben. Jetzt hier in Moskau versuche ich manchmal, etwas Thailändisches zu kochen oder gehe einfach in ein thailändisches Café.
Nur habe ich in Russland noch nie wirklich normales thailändisches Essen gegessen, dass Tom Yam, Pad Thai, sich sehr von dem unterscheidet, was ich in Thailand gewohnt bin. Aber es kann durchaus sein, dass Sie russisch-thailändisches Essen mehr mögen, da es besser angepasst ist, schließlich ist jedes azitische Essen spezifisch.
Der Inhalt des Artikels
Über thailändisches Essen
Lebensmittelkult
Wir können mit Sicherheit sagen, dass es in Thailand einen Essenskult gibt. Nicht nur, dass es den Thailändern selbst überhaupt nicht peinlich ist, absolut überall zu essen (Suppe oder Pommes werden oft direkt aus einer Plastiktüte, an einer Bushaltestelle oder einfach auf dem Bürgersteig gegessen), es ist auch unmöglich, einen Schritt zu tun, um nicht auf Lebensmittel zum Verkauf zu stoßen - es ist überall. Vielen Dank dafür, Sie können vor allem die sogenannten Makaken (dies ist jede Art von Verkäufer, der seine trägt «die Küche» mit dir auf Rädern, egal ob es ein Fahrrad oder nur ein Fahrrad ist). Ich werde unten separat darüber sprechen.
Überall essen
Essen Sie aus Taschen am Bahnhof
Essen Sie Phad Thai am Flughafen Bangkok von einem Tablett
Ist es gefährlich, in thailändischen Cafés zu essen??
Die Thailänder entschieden sich, nur frisch zubereitete Gerichte zu verwenden und am nächsten Tag kein gekochtes Essen zu lassen. Selbst in einem auf den ersten Blick beängstigenden Blick auf Straßencafés wird das Essen frisch und lecker sein. Im Allgemeinen wird das Essen oft direkt vor Ihnen gekocht - ob gebratene Pfannkuchen, Pad Thai oder sogar Suppen. Dies zeigt sich besonders deutlich in Food Courts von Verbrauchermärkten, wo direkt bei Ihnen auf Bestellung Nudeln in Sauce gebraten, die Zutaten in der Grube in die Brühe geworfen und das Wels-Salat-Dressing in den Mörser geschoben werden. Darüber hinaus haben die Thailänder viel Paprika, Curry und andere Gewürze in das Essen gegeben, die zusätzliche Keime abtöten.
Anfangs war es beängstigend, Essen von diesen zweifelhaften Köchen zu kaufen, aber nachdem sie es einmal probiert hatten, stellten sie fest, dass Essen in Hemden und einfachen Cafés (einschließlich Fukdorts) oft noch schmackhafter ist als in einem geleckten europäischen Café. Und nie in der ganzen Zeit, die wir in Tai verbracht haben, haben wir persönlich nicht belästigt und hatten keine Verdauungsprobleme, obwohl wir mutig versucht haben, an Orten zu essen, die in ihrem Aussehen nicht präsentabel waren.
Sie sollten sich also keine Sorgen um die Lebensmittelsicherheit in Thailand machen. Beeilen Sie sich nicht sofort, um alles hintereinander zu probieren, aber Sie müssen keine Angst vor thailändischem Essen haben und es umgehen. Unter unhygienischen Bedingungen müssen Sie nur punkten.
Street Weekly beim Thailand Flower Festival
Was Sie vom Essen probieren sollten, Hauptgerichte
Es mag scheinen, dass thailändisches Essen nicht sehr vielfältig ist, aber dies ist weit davon entfernt. Manchmal wundert man sich sogar über den Mut ihrer Kochkunst, auf den ersten Blick unpassende Produkte und Geschmäcker zu mischen. Die Basis aller Gerichte ist Reis und seine Derivate. Darüber hinaus kann Reis selbst von verschiedenen Arten sein (braun, krümelig weiß und klebrig), und Reisnudeln fallen in der Vielfalt ihrer Formen auf. Für Thailänder ist Reis für uns wie Brot, er kann mit allem serviert werden. Und es gibt so viele tolle Dinge! Ich werde nicht sagen, dass ich die gesamte thailändische Küche probiert habe, aber sicher ein paar Dutzend Gerichte. Pad Thai und Khao Pad sind immer noch die beliebtesten..
- Pad Thai Kung - Reisnudeln mit Gemüse, Setzlingen, Garnelen und Sauce. Gelegentlich kann gebratene Nudel auf die Speisekarte geschrieben werden, aber höchstwahrscheinlich ist es nicht Pad Thai..
- Kao Phad (gebratener Reis) - gebratener Reis mit Gemüse, Huhn oder Garnelen.
- Tom Yam - eine saure und schrecklich würzige Suppe, normalerweise mit Garnelen und Pilzen (Tom Yam Kung), aber vielleicht mit Hühnchen (Tom Yam Gai).
- Tom Kha ist auch eine Suppe, aber weniger sauer und weniger scharf im Vergleich zu Tom Yam, mit einer großen Menge Kokosmilch. Auch serviert, entweder mit Garnelen oder Hühnchen.
- Som Tam (Papayasalat) - ein würziger Salat aus grüner (unreifer) Papaya, durchsetzt mit kleinen Garnelen. Wenn nicht gewarnt, wird es sehr scharf sein. In seinen verschiedenen Sorten die Zugabe von Eiern, faulen Krabben usw..
Bitte beachten Sie, wenn Sie bei der Bestellung von Speisen nicht warnen, dass Sie nicht scharf brauchen (nicht scharf - «weiß scharf»), dann mach dich bereit, ein feuerspeiender Drache zu sein. Aber keine Sorge, wenn Sie lange genug in Thailand leben, gewöhnen Sie sich allmählich an die Schwere der Gerichte, und dann reicht dies nicht aus. Übrigens, manchmal, wenn ich an einem gekochten Essen in meinen Augen vorbeikomme, fängt es an, mit Pfeffer zu wässern, und nur Sie fragen sich, wie sie ruhig über dem Herd stehen.
Ein Rauchhaufen auf den Straßen
Der Preis für Essen in Thailand in einem Café
Lassen Sie uns darüber sprechen, wie viel Essen in Thailand kostet. Die Lebensmittelpreise in Cafés sind meist niedrig. Selbst in der Hauptstadt können Sie fast überall günstig essen - zahlreiche Food Courts in Einkaufszentren und sogar preiswerte Restaurants in Hotels in Bangkok.
Die Lebensmittelpreise in Thailand in billigen Cafés beginnen bei 30-60 Baht für ein einfaches Gericht wie gebratenen Reis mit Garnelen und steigen je nach Zivilität des Cafés und der Nähe zum Meer. Genau der gleiche Reis mit Garnelen in einem Café am Strand oder in einem Café mit Innenausstattung kostet etwa 120-200 Baht. Sie können zivil und kostengünstig in Food Courts in Supermärkten essen. Die Preise liegen zwischen 50 und 100 Baht pro Gericht. Wie Sie sehen können, sind die Preise gering und jeder kann wählen, wie viel passt. Deshalb kochen die Thailänder selbst und die in Thailand lebenden Ausländer nicht so oft zu Hause, das hat einfach keinen Sinn.
Hier sind weitere Beispiele für Lebensmittelpreise in Food Courts: Som Tam - ab 35 Baht, Pad Thai und gebratener Reis - ab 40 Baht, ein großer Teller Nudeln mit verschiedenen Belägen - ab 60 Baht, Tom Yam - ab 60 Baht.
Etwa die gleichen Preise in einfachen thailändischen Cafés nicht am Meer. Europäische Gerichte werden per Definition von 150 bis 200 Baht teurer sein. Zum Beispiel kostet Spaghetti Bolognese oder Sahnesuppe je nach Ort 200-250 Baht und mehr. Cocktails - von 40 Baht bis zu 180 in Bars für Touristen am Meer. Das gleiche Tom-Yam in einem Touristenort kostet 80 und 120 und 200 Baht in einem Café für Touristen, abhängig von der Innenausstattung und dem ungedrehten Ort. Gerichte der russischen Küche in Cafés in Resorts kosten normalerweise zwischen 100 und 200 Baht. Kaffee kostet zwischen 40 und 120 Baht pro Tasse (wenn natürlich), Cocktails - ab 20 Baht und mehr.
Thailändisches Menü in einem einfachen Café in Chiang Mai
Preise in einem Café in einem Einkaufszentrum in Phuket
Gebratener Reis - 50 Baht
Tom Yam mit Pilzen - 80 Baht
Reis mit Gemüse in Austernsauce - 50 Baht
Shrimp Monster - Teller für 300 Baht
Obsthälse in Phuket bei 30 Baht
Arten von Thai Cafe
Makashnitsy
Wie bereits erwähnt, sind Makaken in Thailand an fast jeder Ecke zu finden. Dies ist ein Küchenwagen auf Rädern, in dem Sie Suppen, Welsalat (aus grüner Papaya), Reis, Nudeln, Pfannkuchen, geschältes Gemüse oder Getränke kaufen können.
Darüber hinaus sind alle Arten von Grillen und Grillen bei Thailändern sehr beliebt. Alles, was am Stiel aufgereiht werden kann, wird in Form von Kebabs geraucht, der Rest liegt nur auf dem Grill. Oft stehen Grills direkt an der Straße und füllen alles mit sehr angenehmen Schaschlikgerüchen..
Essen in Thailand auf Rädern
Getränkehersteller
Traditionelle mit Roti gefüllte Pfannkuchen
Pai verschüttet Tee
Kartoffelchips kochen
Straßencafés für Thailänder
Mir ist ein interessantes Merkmal aufgefallen: Die Thailänder selbst messen dem Ort, an dem sie essen, wenig Bedeutung bei. Nun, es gibt gewöhnliche Plastikstühle, nun, es liegt ein halb zerrissenes Wachstuch auf dem Tisch, na ja, die zerlumpten Wände, denken Sie! Farangs (das heißt, Sie und ich) gehen lieber in gepflegte Einrichtungen, in denen es irgendwie angenehmer ist, zu sitzen.
Die Bestellung von Essen bei mir verursachte zunächst Schwierigkeiten, da es viel Fleisch gibt und ich teilweise Vegetarier bin. Und wenn es kein Menü auf Englisch gab, dann ist es im Allgemeinen eine Trompete. Wenig später kam ich aus der Situation heraus, indem ich etwas mit Meeresfrüchten bestellte. Normalerweise haben sie entweder Fleisch oder Meer. Und danach passte ich mich an, um auf Englisch oder an meinen Fingern zu erklären, dass ich im Allgemeinen nur Reis mit Gemüse hatte. Und Gott rette dich beim Reden «ohne Fleisch» (ohne Fleisch), nur «kein Fleisch» (kein Fleisch). Und dann, in der ersten Woche, haben wir den Einheimischen mit unseren eigenen und anderen Worten einfach das Gehirn in die Luft gesprengt. Es lohnt sich auch zu reden «nicht scharf» (nicht heiß).
Wenn Sie jedoch in ein beliebtes Resort wie Phuket, Pattaya und Samui gehen, gibt es überhaupt keine Probleme. Die Speisekarte enthält nicht nur Englisch, sondern manchmal auch Russisch. Besonders wenn es um mehr zivile Cafés geht, aber darüber unten.
Thailändischer Food Court auf dem Markt
Einfaches thailändisches Café in Chiang Mai
Cafe in der Seitenstraße von Bangkok
Die ganze Familie beim Abendessen am Ufer des Mekong
Kostenloses Eiswasser - nur in billigen Cafés
Traditioneller Satz Gewürze auf dem Tisch
Nachmittags Küstencafé in Phuket
Cafe für Touristen und Ausländer
In beliebten Touristenorten ist es kein Problem, in fast jeder Küche ein Café zu finden. Zuallererst ist es europäische Küche, alle Arten von Pizzerien, Kebabs, Hamburgern, Sushi. Natürlich gibt es russische Cafés, wie auch ohne. Oft bietet ein Café für Europäer auch lokale Küche an, aber es ist dort eher für Ausländer geeignet, fast nicht scharf.
Natürlich sind die Innenräume in solchen Cafés viel interessanter, alles ist sauber und schön. Oft sind dies geschlossene, klimatisierte Räume. Aber die Preise sind höher als in einfachen thailändischen Straßencafés. Zum Beispiel haben wir oft auf Samui gegessen Mickey-Mickey, Gutes ziviles Café, in dem die Preise zweimal höher waren als in hässlichen thailändischen Cafés.
Ziviles Café in Chiang Mai
Cafe in Phuket - bereiten Sie sich vor
Unser übliches Essen in Thailand
Eines der besten Pattaya
Street Food Video
Und ein Snack für ein Video darüber, wie Rotti gekocht wird und wie ich Heuschrecken mit Maden probiert habe 🙂
P.S. In den folgenden Artikeln werde ich darüber sprechen thailändische Supermärkte und thailändische Märkte.
