asiatische Küche
Die asiatische Küche ist die kulinarische Vorliebe der Menschen auf dem großen asiatischen Kontinent (die lokale Küche ist berühmt für ihre Exotik und Vielfalt)..
Nationale Küche Asiens
Asiatische Gerichte zeichnen sich durch ihr Aroma und ihre Gewürze aus. Ein wesentliches Merkmal dieser Küche ist die große Auswahl an Reisgerichten. In Indien bevorzugen sie beispielsweise langkörnigen Basmatireis, in Japan - runden Reis, in Thailand - klebrigen langen Jasminreis. Ingwer, Kokosmilch, Fischsauce, Chili-Gewürz und Curry-Paste dienen häufig als Zusatzstoffe. In China werden Gerichte beispielsweise mit Fenchel, Anis, Sternanis, Sichuan-Pfeffer gewürzt, und in Korea werden fast allen Gerichten gebratene Sesamkörner zugesetzt.
Um jedoch besser zu verstehen, was asiatische Küche ist, ist es ratsam, die Küche der einzelnen Länder zu berücksichtigen. Also, in der japanischen Küche, Sushi, Fisch im Teig (“Tempura”) und Fischspieße (“Kushiyaki”), auf Thai - “Tom Yam Kung” (ein Gericht in Form einer würzigen süß-sauren Suppe auf Hühnerbrühe mit Fisch und Meeresfrüchten), auf Chinesisch - Peking-Ente und Schweinefleisch in süß-saurer Sauce, auf Usbekisch - Pilaw.
Beliebte asiatische Gerichte:
- “Basma” (Rindfleischeintopf, Tomate, Aubergine, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Gewürze);
- “Shurpa” (Suppe auf Fleischbrühe mit Gemüse und Gewürzen);
- “Norimaki” (ein Gericht in Form von japanischen Kohlrouladen mit Reis und Fisch, die in Grünkohl eingewickelt sind);
- “Miso” (Suppe auf Basis von Misopaste aus Bohnen, Gerste, Reis und Weizen);
- “Pad Tai” (ein Gericht aus Reisnudeln, Nüssen, gebratenen Garnelen, Bohnen, Pfeffer, Limettensaft, Fischsauce, Tofu, Knoblauch).
Wo Sie asiatische Küche probieren können?
Egal, wo Sie sich ausruhen, es ist unwahrscheinlich, dass Sie Schwierigkeiten haben, asiatische Restaurants zu finden - Restaurants sind überall geöffnet, wo Sie japanische, vietnamesische, thailändische, indische und andere Küchen probieren können.
In Bangkok kann man essen “ISS mich” (hier wird den Gästen angeboten, Parmaschinkenröllchen und Jakobsmuscheln zu probieren; Obstgarnitur und Meeresfrüchte mit asiatischen Gewürzen; in Portwein getränkte Pflaume), in Vung Tau - “Lan rennen” (Auf der Speisekarte finden die Gäste asiatische und europäische Gerichte, und das empfohlene Gericht für die Verkostung ist ein Gericht aus gebratenen Krallenkrabben mit Käsefüllung und Sauce), in Hongkong - “T.’ang Gericht” (In diesem Restaurant wird empfohlen, knusprigen Aal mit Zitronen-Honig-Sauce sowie gebackene Austern zu probieren.).
Kochkurse in Asien
Urlauber in Peking werden angeboten, in ein Restaurant zu gehen “Mutter’s Mittagessen Peking”, In der Nähe des Konfuzius-Tempels: Hier werden Kochkurse für Touristen organisiert. Der Küchenchef führt sie in die nationale Küche ein und enthüllt die Geheimnisse der Zubereitung traditioneller Gerichte (die Dauer des Unterrichts beträgt 3 Stunden. Es ist ratsam, sich vorab telefonisch für Kurse anzumelden.).
Eine Reise nach Asien kann zeitlich auf das Seafood Festival (Phuket, August), das Oyster Festival (Tokio, März) und das Food and Wine Festival (Hongkong, November) abgestimmt werden..
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