Äthiopische traditionelle Küche
Das Essen in Äthiopien zeichnet sich dadurch aus, dass Sie in Großstädten sowohl lokale als auch internationale Gerichte probieren können (moderate Lebensmittelpreise)..
Essen in Äthiopien
Die äthiopische Küche wurde von den kulinarischen Traditionen der Nachbarländer (Somalia, Eritrea) beeinflusst. Der Hauptunterschied liegt in der Abwesenheit von Besteck und Tellern - stattdessen werden Injektoren (Teff-Kuchen) verwendet und alle Arten von Gewürzen verwendet, die fast alle Gerichte und Getränke (Kardamom, Thymian, Safran, Senf, roter Pfeffer, Basilikum, Koriander) würzen..
Die äthiopische Ernährung besteht aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten.
In Äthiopien sollten Sie ein Gericht mit gedünsteten Eiern und Zwiebeln genießen, gewürzt mit Gewürzen ("Wat"); gebratenes Fleisch in würziger Sauce ("Tybs"); frisches Fleisch mit Sauce und lokalem Kohl ("Brindo"); Afrikanische Eier (geröstetes Brot, auf dem Schinken und weichgekochte Eier liegen).
Exotische Liebhaber können die "Acpolucase" probieren - ein Gericht aus Palmblättern und verschiedenen Arten von Würmern; in Palmöl gebratene Spinnen und Heuschrecken; Fleisch von Schlangen, Eidechsen und Krokodilen.
Und Naschkatzen sollten die Brotfrucht (ihr Geschmack ähnelt Lebkuchen), frisch und Früchte in Sirup, Gelee, Mousse probieren.
Wo in Äthiopien zu essen?
Zu Ihren Diensten:
- nationale, chinesische, indische, italienische Cafés und Restaurants;
- Snackbars und andere Fast-Food-Betriebe.
Lokale Küche kann nicht als gesund und lecker bezeichnet werden, da die Gäste in nationalen Einrichtungen häufig mit verkochtem Fisch, verkochtem Gemüse und gedünstetem Fleisch bedient werden. Darüber hinaus wird in äthiopischen Restaurants das oft unfertige Essen von gestern am nächsten Tag in Öl gebraten, um ein neues Gericht zu kreieren.
Getränke in Äthiopien
Äthiopiens beliebte Getränke sind Kaffee, Tee, Säfte, Kamelmilch, Gerstenbier (Tella), Weiß- und Rotweine, Honig und Kräutermondschein (Taj)..
Auf dem Land kann und sollte man Fabrikbier trinken und sollte auf keinen Fall hausgemachtes Bier probieren (es hat einen bitteren Geschmack und oft schwimmt etwas in den Gerichten, in die es gegossen wird)..
Gastronomische Tour nach Äthiopien
Auf einer gastronomischen Tour durch Äthiopien können Sie nicht nur ungewöhnliche und exotische Nationalgerichte probieren, sondern auch an einer Zeremonie zum Kaffeetrinken teilnehmen (dieses Ritual wird in äthiopischen Cafés und Restaurants sowie in Häusern von Anwohnern durchgeführt)..
Die Erholung in Äthiopien ist eine großartige Gelegenheit, eine ökologische Tour zu unternehmen (afrikanische Savannen, Nationalparks, Reliktwälder, Seen, Wasserfälle), religiöse, kulturelle und historische Sehenswürdigkeiten in den Räumlichkeiten von Addis Abeba, Lalibela und Gonder zu besichtigen und die kulinarischen Köstlichkeiten der äthiopischen Küche zu probieren.
Bilder von äthiopischen Nationalgerichten -
