Fidschi-Küche
Die Fidschi-Küche basiert auf der Verwendung von 4 Hauptzutaten: Kokosnüsse, Meeresfrüchte, Wurzelgemüse (Yamswurzeln, Maniok, Colocasia) und Gemüse.
Nationale Küche Fidschi
Es ist erwähnenswert, dass Fidschi Essen auf verschiedene Arten zubereitet: Das häufigste für Europäer ist kontinentales Essen, und exotischeres Essen wird nach indischen Rezepten mit vielen Gewürzen zubereitet. Darüber hinaus fällt der asiatische Weg auf, bei dem nach japanischen, chinesischen und koreanischen kulinarischen Traditionen gekocht wird.
In der lokalen Küche gibt es Fleischgerichte (Ziege, Wild, Lamm) mit Curry, auf Holzkohle gebratene Meeresfrüchte aller Art, Pfannkuchen aus Reis und Weizen mit Kokosnusssauce, in Kokosmilch gekochte Colocasia-Blätter, Maniokpudding. Diejenigen, die etwas Exotisches probieren möchten, können angeboten werden, es zu versuchen “Balolo” - gebratene und gewürzte kleine Seewürmer.
Beliebte Fidschi-Küche:
- “Reihe rou” (Salat mit Kolokasie, genauer gesagt mit seinen Blättern - er wird normalerweise als Ergänzung zu Fisch serviert);
- “Kakonda” (Fischgericht in Limettensaftmarinade);
- “Fang” (ein Gericht mit Fisch oder Fleisch und lokalem Gemüse, gekocht in irdenen Öfen);
- “Maniok” (ein Gericht in Form von zerdrückten Bananen und Tapioka mit Kokosmilch);
- “täuschen” (ein Gericht aus gekochtem Gemüse wie Spargel).
Wo man nationale Küche probiert?
Da die lokalen gastronomischen Traditionen durch japanische, chinesische und lateinamerikanische Gerichte ersetzt werden, ist es ratsam, einen der Einheimischen oder abgelegene Inseln zu besuchen, wenn Sie traditionelle fidschianische Küche probieren möchten. Trotzdem können Sie Ihren Hunger in Suva in stillen “Ashiyana” (Auf der Speisekarte finden Sie lokale Küche mit indischem Akzent - auf Wunsch können Sie Gerichte mit moderaten Gewürzzusätzen bestellen) oder “Eden Bistro & Bar” (Das Restaurant wird Liebhaber von Fleisch- und Meeresfrüchtegerichten ansprechen) und in Nadi - to “Der neue Nadi Farmers Club” (Hier werden die Gäste mit Meeresfrüchten und internationaler Küche verwöhnt, und hier finden auch Partys statt). Wichtig: Anstatt Trinkgeld zu geben, ist es üblich, ein Souvenir in örtlichen Einrichtungen zu lassen. In indischen und großen Restaurants in touristischen Gebieten ist die Situation jedoch anders. Es ist ratsam, 5-10% der Rechnung für Tee zu belassen (es wird nicht akzeptiert, Tee im Café zu lassen)..
Kochkurse auf Fidschi
Manchmal finden in lokalen Restaurants kulinarische Meisterkurse statt, an denen Sie teilnehmen können. Dazu sollten Sie jedoch im Voraus nach dem Zeitplan fragen. Wenn Sie sich für Hausmannskost interessieren, nehmen Sie die Einladung eines Einheimischen an, in sein Haus zu gehen. Er wird Ihnen die Geheimnisse der fidschianischen Küche enthüllen und Sie mit lokalen Gerichten verwöhnen.
Eine Reise nach Fidschi kann zeitlich auf das Zuckerfest (Lautoka, September) abgestimmt werden..
